Сельский туризм

• 
• 

Содержание сельского туризма: природа и особенности

 

 Введение в сельский туризм

Многим определение сельского туризма может показаться простым, однако, это не так по нескольким соображениям:

· Городской туризм не ограничивается строго городской местностью, захватывая иногда и сельскую местность;

· Сельское пространство, как таковое трудно определить, тем более что критерии, используемые в разных странах, различны;

· Степень принадлежности какой-либо местности к сельской является проблемой, как технического характера, так и эмоционального. Не всякая туристическая деятельность, развивающаяся в сельской местности, является сельским туризмом, так как некоторые виды деятельности могут быть городскими по содержанию, а сельскими по локализации: например, территории отдыха, расположенные в деревне, где практикуется организованный туризм;

· Существует множество разновидностей сельского туризма, т.к. он является многогранным по своей сути. Именно поэтому в различных регионах мира развивается этот вид туристического продукта;

· Сельские регионы сталкиваются с глобальными процессами, связанными с развитием коммуникаций и телекоммуникаций, что приводит к большому потоку людей в эти местности: например, развитие нетрадиционных форм бизнеса, желание пожилых людей жить в сельской местности.

 

Характеристики сельского туризма

Сельский туризм можно рассматривать как вид туризма, отвечающий следующим характеристикам:

· осуществляется в сельской местности;

· является сельским с функциональной точки зрения, т.е. состоит из характерных черт: маленькие предприятия, открытые пейзажи, близость к природе и естественному миру, культурные наследия, народные обычаи;

· имеет ограниченные территории населенных пунктов и небольшие туристские потоки;

· развиваясь медленно и органично, сельский туризм становится традиционным, тесно переплетаясь с местным населением;

· находится под непосредственным контролем, который необходим для развития местности на долгосрочный период;

· является разнообразным и отвечает всем сложностям сельской местности;

 

 

Определение сельского туризма

В совокупности сельский туризм включает широкий спектр деятельности: размещение, торжества, сельские праздники, спортивные мероприятия и многое другое.Вместе с тем, общепринятое понятие сельского туризма сталкивается с множеством вопросов.

В Законе о туризме РМ (№ 798 - XIV) от 11.02.2000 представлено следующее определение сельского туризма - форма туризма, которая развивается в сельской среде, ориентирована на использование местных туристских ресурсов (природных, культурных и т.д.), знакомство с местными традициями и обычаями, ознакомление с крестьянскими и фермерскими хозяйствами и т.д. Данное определение считается приемлемым.

Согласно J. W. Kloeze сельский туризм – это понятие, которое включает в себя всю туристскую деятельность, развивающуюся в сельской среде.

Альтернативное определение привел P. Nistureanu: «Сельский туризм – это понятие, которое включает в себя туристскую деятельность, организованную и управляемую местным населением, основанное на тесной связи с окружающей средой: естественной и антропогенной».

Согласно D. Matei, сельский туризм представляет собой набор действий и услуг, которые предлагаются местными фермерами и крестьянами для привлечения туристов в их местность, а также с целью получения дополнительной прибыли от данного вида деятельности. Сельский туризм дает возможность каждому туристу не только отдохнуть на лоне природы, но и проникнуться в традиции и обычаи местного населения.

Таким образом, сельский туризм – это форма туризма, которая разворачивается в сельской местности, и которая предусматривает изучение местных туристических ресурсов, участие туристов в различных традиционных мероприятиях, также включает размещение и организованное питание туристов в специфических туристических структурах: туристские пансионы, агротуристические пансионаты, крестьянские хозяйства и т.д.

 

 

Различные концепции сельского туризмав европейских странах

 

Понятие сельского туризма имеет множество опрделений в разных странах.

В Финляндии, например, он обычно означает сдачу в аренду различных туристических вилл в горах (деревянных) или же предложение туристских услуг в сельской среде с предоставлением транспорта и/или питания.

В Венгрии используется термин «туризм в селе» - это означает, что этот тип туризма включает проживание по низким ценам, вовлечение туристов в сельскохозяйственную деятельность или же в другие виды местной деятельности.

В Словении одной из самых значимых форм туризма является фермерский туризм, где:

1) туристы проживают на ферме у различных семей в их домах;

2) или же проживают в домах для гостей, но продолжают посещать ферму

с целью питания и осмотра фермерских хозяйств.

В Голландии сельский туризм означает размещение на фермах, где основной акцент дается на услуги, связанные с велоспортом и конными прогулками.

В Греции сельский туризм означает размещение в номерах, оборудованных традиционной мебелью, с предоставлением традиционного национального завтрака, из продуктов, приготовленных в домашних условиях.

Исследования, проведенные в области сельского туризма в странах Евросоюза – 12 стран (до вступления Австрии, Финляндии и Швеции) показали различия в определении понятия сельского туризма. Одни страны (Испания, Португалия) ограничивают сельский туризм, агротуризмом, другие (Англия) распространяют его за пределы городского пространства, а в Италии даже на горную местность.

По степени государственного вмешательства в развитие сельского туризма можно выделить страны:

а) с сильным государственным участием в сфере сельского туризма (Греция, Ирландия, Португалия, Испания)

б) со слабым государственным участием (Германия, Англия)

в) со средним уровнем государственного вмешательства (Франция, Италия, Бельгия).

 

Взаимосвязь сельского туризма, агротуризма и сельского хозяйства

В большинстве стран дополнительная деятельность, состоящая из услуг по обеспечению отдыха, организации культурной и развлекательной деятельности – находится на начальном этапе.

Вместе с тем, сельский туризм является одним из главных приоритетов развития туризма во многих европейских странах. РМ не является исключением: туризм в общем, а также и сельский туризм в отдельности должен стать фактором экономического развития, который основан на развитие туризма в сельской местности, находящийся в тесной связи с местной экономикой и главным образом с сельским хозяйством. Рассматриваемый с этой точки зрения, сельский туризм входит в общее понятие туризма и является комплексным, т.к. содержит в себе такие виды деятельности, как размещение, питание, туристический оборот, оказание базовых и дополнительных услуг. С другой стороны, сельский туризм включает в себя экономическую деятельность в сельском хозяйстве, проводимую принимающей туристов стороной (продуктивная деятельность по переработке сельхоз продуктов в крестьянских хозяйствах и реализации их через торговые сети), а также способ препровождения свободного времени.

Следовательно, сельское хозяйство не может ограничиваться только обеспечением продуктами питания местному и городскому населению, оно также должно быть опорой для развития сельского туризма. Таким образом, можно утверждать, что сельский туризм не может существовать без сельского хозяйства, так же как устойчивый туризм не может существовать в загрязненной среде.

Существует прочная связь между сельским туризмом и сельским хозяйством. Традиционно сельское хозяйство и лесоводство были главными элементами сельской жизни, создавая тем самым рабочие места, направляя прибыль в сельскую экономику, и меняя традиции и стиль жизни. В развитых странах к концу XX века роль сельского хозяйства уменьшилась. Так из стран - Экономической Организации по Развитию и Сотрудничеству (OECD) только 5 имеют более чем 15% рабочей силы, задействованной в сельском хозяйстве и рыболовстве, а доходность в этих сферах сильно зависит от различных субсидий со стороны государства.

Эти трансформации привели к появлению двух предположений относительно сельского туризма, а именно:

- что он базируются на сельском хозяйстве (агротуризма, сельскохозяйственный туризм)

- что диверсификация туризма может спасти сообщество мелких фермеров.

Ни одно из этих предположений не является в полной мере правильным и универсальным, потому как связь между сельским хозяйством, лесоводством и сельским туризмом является намного более сложной.

Сельскохозяйственный туризм – это категория туризма, которая имеет повышенное внимание, его роль часто была преувеличена местными властями. Многие сельские регионы не имеют возможности нормального развития туризма в той местности, поскольку:

- они слишком удалены от городского рынка отдыха ;

- или же имеются большие фермы, в которых невозможна диверсификация;

- либо имеются маленькие и бедные фермы, которые не могут предоставить туристам требуемого уровня;

- либо по причине неблагоприятной атмосферы, созданной местной властью;

- а также из-за отсутствия пейзажей и традиций в сельской местности.

В заключении, сельский туризм может быть определен, как форма продукта, реализуемая в сельской местности, потребляемая в сельском пространстве и обладающая сельской спецификой. Таким образом, можно проследить связь между сельским туризмом и сельским хозяйством. Эта связь подразумевает возможность проникновения туризма в сельскую местность.

 

 Сельский туризм и городской туризм: сравнительный анализ

 

Городской туризм	Сельский туризм
Небольшие открытые пространства	Большие открытые пространства
Пункты с населением более 10000 человек	Пункты с населением менее 10000 человек
Высокая плотность населения	Низкая плотность населения
Застроенная местность	Естественная среда
Высокая внутренняя активность	Высокая внешняя деятельность
Развитая инфраструктура	Слаборазвитая инфраструктура
Развитая сеть развлечений/торговли	Индивидуальная деятельность
Большие строения/учреждения	Маленькие постройки
Международные и национальные фирмы	Местные предприятия
Full time – постоянная работа	Part time- временная занятость
Отсутствие фермерской деятельности, лесоводства	Фермерская деятельность, лесное хозяйство
Объекты туристической деятельности поддерживаются из собственных фондов	Средства, полученные от туризма используются на реализацию других объектов
Персонал может проживать далеко от места работы	Персонал обычно проживает рядом с местом работы
Туризм слабо подвергается влиянию сезонных факторов	Туризм часто подвергается влиянию сезонных факторов
Много посетителей	Мало посетителей
Неличные отн6ошения между посетителями и хозяевами туристических объектов	Персонифицированные (личные) отношения между посетителями и хозяевами туристических объектов
Профессиональный менеджмент	«Любительский» менеджмент
Космополитная среда	Местный колорит
Много современных построек	Много старых зданий
Этика развития	Этика ограничения
Объекты всеобщего интереса	Объекты особого интереса
Маркетинговый комплекс	Выбор одной маркетинговой ниши

 

Определение сельского туризма сквозь призму литературы по специальности.

Автор	Определение стратегии
Закон о туризме РМ	Сельский туризм – это форма туризма, которая развивается в сельской местности и ориентирована на использование местных туристских ресурсов (природных, культурных и т.д.), знакомство с местными обычаями и традициями, а также крестьянскими и фермерскими хозяйствами.
Glăvan V.	Сельский туризм включает широкий спектр деятельности: размещение, тожества по случаю, сельские праздники, спортивные мероприятия и многое другое, что может включать в себя сельский туризм.
J. W. Kloeze	Сельский туризм – это понятие, которое включает в себя всю туристскую деятельность, развивающуюся в сельской среде.
D. Matei	Сельский туризм представляет собой набор действий и услуг, предлагаемых местными фермерами и крестьянами для привлечения туристов в их местность, с целью получения дополнительной прибыли от данного вида деятельности.
P. Nistureanu	Сельский туризм – это понятие, которое включает в себя туристскую деятельность, организованную и управляемую местным населением, основанное на связи с окружающей средой: естественной и антропогенной».
Определение автора	Сельский туризм – это форма туризма, которая разворачивается в сельской местности, и которая предусматривает изучение местных туристических ресурсов, участие туристов в различных традиционных мероприятиях, также включает размещение и организованное питание туристов в специфических туристических структурах: туристские пансионы, агротуристические пансионаты, крестьянские хозяйства и т.д.

 

Масштабы сельского туризма

 

На принципах рыночной экономики необходимо решить экономические аспекты развития сельского туризма, чтобы объяснить всю сложность процесса развития индуцированных экономических последствий. В этой связи мы считаем необходимым остановиться на анализе таких вопросов, как влияние издержек и выгод от различных категорий сельских туристических операторов в сфере сельского туризма, схемы создания новых рабочих мест , о местной и региональной конкуренции, аспекты инфляционного эффекта на развитие сельского туризма, эффект мультипликатора туристской деятельности в сельской местности. Исследования показали, что развитие сельского туризма предполагает, в экономическом плане, затраты и выгоды, последствия которых ощущаются по количеству операторов в сфере сельского туризма и за ее пределами.

Во-первых, чистый доход, достигнутый в сельском туризме, вернет непосредственно участвующих в процессе развития: учредителей, инвесторов, туроператоров и их сотрудников.

Во-вторых, увеличит цены на землю и рабочую силу, инфляция будет ощущаться через эффект мультипликатора, через жителей и владельцев бизнеса, которые непосредственно не участвуют в сельском туризме.

В-третьих, органы государственной власти на местном, региональном или национальном уровнях являются движущей силой развития сельского туризма, однако характер их преимущества и затраты будут существенно отличаться от частного сектора. Наконец, туристы, кто будет покрывать часть расходов за счет прямых платежей за услуги, им необходимы, а их эффективность особенно высока.

Одним из важных аспектов экономических последствий развития сельского туризма является создание новых рабочих мест.

В то же время, сельский туризм дает возможность создать новые рабочие места, где есть несколько вариантов для экономического развития и даже для поддержания их в неблагоприятных обстоятельствах, потому что сфера деятельности в меньшей степени страдает от застоя.

Во-первых, необходимо принять во внимание, что развитие сельского туризма создает рабочие места, но расходы, которых ниже, чем в других секторах экономики.

Во-вторых, рассмотреть вопрос о сезонной занятости в сельских районах, эффект может быть обусловлен другими сферами, где используются сезонные рабочие (в частности, сельское хозяйство, лесоводство и рыболовство), и в какой степени сельские виды туристической деятельности являются взаимодополняющими. Использование женской рабочей силы, в частности, даже детей, в деревнях и селах может быть совместимо с другими организационными процессами (внутренние мероприятия, ремесла, фольклорные центры). Региональное развитие.

Считается, что сельский туризм имеет возможность внести свой вклад в создание внутреннего развития города и сельских районов, чтобы уменьшить региональные диспропорции в географическом распределении национального богатства в городских районах (столицы и крупных городов) в сторону более бедных, периферийных.

Вопрос о развитии сельского туризма на местном и региональном уровнях, и экономический аспект следует оценивать с осторожностью. Это потому, что, даже если развитие, которое усиливает демографическую структуру региона в обеспечение благосостояния сельских районов или увеличить доходы определенной социальной категории, означает общий процесс экономического, социального или культурного роста. Зависимость от развития сельского туризма в плане дополнительных факторов - последствия являются благоприятным воздействием на развитие сельского туризма и сводится к сбору значительных выгод, что за пределами деревни. Чтобы избежать негативных эффектов, следует рассматривать как форму обеспечения комплексного развития сельского туризма, в том числе региональные факторы, которые направлены на удовлетворение потребностей, и в меньшей степени опираться на интересы жителей иностранного спроса в данном секторе туризма.

Внутриотраслевая конкуренция. В условиях нехватки рабочих рук или источников финансирования, развития сельского туризма может конкурировать с другими секторами экономики, особенно там, где есть множество ресурсов и источников альтернативного развития. Эта проблема, межотраслевая конкуренция, в региональном развитии или сельской местности хорошо представлена во взаимосвязи туризма с сельским хозяйством. Таким образом, развитие сельского туризма, сельского хозяйства может соперничать с увеличением цен на землю и создать ситуацию, в которой люди, участвующие в сельском туризме отдают предпочтение банковским кредитам .

Инфляционные последствия развития сельского туризма. Это может произойти в следующих случаях:

- На начальном этапе развития сельского туризма, где поставка продукции сельского туризма не в состоянии реагировать очень быстро на растущие потребности;

- В условиях сезонных колебаний цен на продовольствие может увеличиться неоправданным путем спрос.

- Если есть явный диссонанс между покупательной способностью туристов и рост цен на аренду дома отдыха или квартиры в сельской местности для туристов, иностранных инвесторов и внешних сотрудников. Учитывая эти вопросы, отношение местного населения районов и сельской местности порой враждебны для расширения сельского туризма, первоначальный страх стоимости жизни возрастает, особенно в результате увеличения цен на землю и арендной платы, которые должны регулироваться.

Многократное повышение эффективности. Эффект мультипликатора доходов от сельского туризма, с точки зрения методологии и экономической оценки, воздействия на развитие туризма в сельской местности могут быть достигнуты на национальном и региональном или местном уровнях. Впервые, эффект мультипликации в туризме, был выявлен в зоне Тихого океана в 1961 году, благодаря Н. G. Клименту, и в регионе Карибского бассейна в 1969 году, благодаря Н. Зиндеру, Они помогли укрепить оптимистическое видение значения туризма в экономическом развитии в этих областях. Многократное повышение эффективности означает, что каждая денежная единица (лев, доллар, евро, т.д. ) путешествующих по всему миру, помогает местной экономике. Приложение 1 (2) предусматривает упрощенное видение прозрачной концепции эффекта мультипликатора. Цель заключается – максимально увеличить туристические расходы , и свести к минимуму потери ,увеличить доходы в пределах страны . Тип экономики и туризма влияет на степень расширения убытков. Потери велики, например, в тех странах, где местные поставщики не могут встретиться или им это запрещено.

Социальные аспекты сельского туризма

 

Социальный эффект туризма менее изучен в литературе, чем его воздействие на окружающую среду. Он также в значительной степени невидимый и нематериальный, это проявляется медленно, со временем, уже долгое время воздействия и последствия могут наблюдаться . Социальное воздействие сельского туризма, как правило, постоянное ,но также дает несколько возможностей изменить работу. Когда социальные последствия туризма были пересчитаны, основное внимание было неизбежно обращено на "принимающее сообщество". Это и стало тенденцией для защиты местных общин от эксцессов и негативного воздействия туризма. Тем не менее, мы считаем, что больше внимания следует уделять социальным аспектам сельского туризма. Все участники в сфере туризма имеют права и обязанности, которые должны учитываться. В то же время мы считаем, что такие дискуссии по вопросам, подлежащим рассмотрению в интересах пространственного положения сельских районов путем создания стратегий и направлений развития. В создании устойчивой политики для сельского туризма является необходимым осуществление 4х аспектов, а именно:

• Акции, путем обеспечения равных условий для всех заинтересованных сторон в области туризма;

• равные возможности для обоих субъектов в сфере туризма и всем людям, кто хочет стать потребителями продукции сельского туризма;

Этические аспекты туризма, т.е. индустрии туризма с туристами, чтобы быть честным в своих отношениях с поставщиками.

• равноправными партнерами, то есть ,чтоб не было запугивания туристов, провайдеры должны стать равными.

Мы являемся общественным характером сельского туризма ,справедливым для всех ее участников и надо предположить, что будет необходимо применять концепцию справедливой торговли в сфере туризма, т.е. использование соглашениями о взаимности в международных операциях по интересам. Социокультурные последствия сельского туризма на местные сообщества были изучены и обсуждались десятилетиями. В общем, обратили внимание на негативное воздействие туризма, которое он оказывает на общество и культуру в целом. Однако, важно признать, что его эффекты могут быть и положительными . Некоторые из основных воздействий сельского туризма на общество и культуру, отражены в Приложении 2 (2). Рассуждение, которое привело к написанию этих факторов в одной колонке, очень субъективны, но о них много сказано в другой литературе. Ряд факторов, которые определяют баланс социально-культурных последствий в сельских городах:

• Устойчивость и согласованность с местной культурой и обществом;

• Природа в области сельского туризма, экономическое и социальное развитие

• Население ,принимающее туристов;

• меры, если таковые имеются, управления государственным сектором туризма, назначения для снижения расходов сельского туризма и т.д.

Проблемы, как правило, появляются в основном в развивающихся странах, где большинство туристов из развитых стран.

Не следует недооценивать влияние сельского туризма на самих туристов. В течение трех десятилетий промышленность и разработка международных рейсов изменили жизнь многих людей в развитых странах. Туризм дал возможность увидеть новые районы мира и поэтому раздвинул горизонты познания. Он также побудил к приобретению жилья для туристов и домов отдыха в туристических направлениях, где они должны иметь возможность потратить часть или весь год своего свободного времени. В то же время, сельский туризм обеспечивает жизненно важные возможности населения в промышленно развитых странах:

ü отдых и расслабление, отойти от привычного образа жизни;

ü возможность избежать однообразия и повседневной деятельности на работе;

ü выход из нормальных условий жизни, которая проходит в небольшой квартире, в загрязненном промышленностью городе, в стране, где небо всегда свинцовое;

ü возвращение к истокам, турист может найти покой и новые живительные силы.

Праздники предлагают множество возможностей, чтобы избежать ограничений в повседневной жизни. К сожалению, это может означать, что туристы могут быть не готовы действовать против их сложившихся принципов . Это создает одну из самых больших дилемм туризма в целом и сельского туризма в частности.

Кроме того, мы не можем отрицать ,что такой вид может не понравится "новому" туристу, но должны координировать последствия такого рода развития событий.

 Экологические аспекты сельского туризма

 

Экологический Туризм стал неотъемлемой частью любого проекта по развитию сельского туризма и должен стать ключевым элементом в проектировании развития сельского туризма в Молдове. Оценка экологических аспектов сельского туризма является важной частью, поскольку привлечение туристов в наиболее сложные условия очень сложно. Взаимосвязь между сельским туризмом и окружающей средой, осуществляется при помощи установления прямых связей с непосредственными поставщиками, от которых зависят объемы туристической деятельности в сельской местности. Если утечка химических сточных вод сократилась, это идет на пользу, то, например, закрытие рекреационного озера скажется на объемах потоков туристов и прибыли. Быстрое развитие сельского невозможно ,что влияет негативно ,инфраструктура не готова к приему туристов из-за границы. Приобретение необходимой инфраструктуры докажет право на долгосрочную перспективу, экономически, и экологически менее дорогостоящую, чем ремонт, приносящий ущерб окружающей среде ,так же это поспособствует и дальнейшему расширению возможностей местной инфраструктуры. Развитие сельского туризма не приведет только к негативным последствиям. В общем, сельский туризм может и должен быть средством сохранения природной красоты в сельских районах. Сельский туризм может обеспечить экономическую прибыль для строительства дорог и других средств коммуникации или путешествия на транспорте в целях посещения различных интересных мест. Это обеспечит надлежащий контроль за поездками ,за объемом потоков туристов, избегая перегрузки сельской территории.

В целях устранения негативных последствий развития сельского туризма на окружающую среду в программах Всемирного туризма показан ряд рекомендаций по зонированию периметра строения пути, осуществление контроля, обеспечение инфраструктуры и организацию туристический поездок. Всемирная туристская организация поддерживает идею о создании небольшой территории для бассейна в гостинице или аренды имущества , но только не для расширения вторичного жилья.

 

 Таблица 1 (2)

Эффект мультипликатора в сельском туризме.

Первый цикл затрат	Второй цикл затрат	Заинтересованные лица, извлекающие прибыль (частичный список)
Размещение	Зарплаты и оклады	Архитекторы, страховщики, адвокаты
Обеспечение питанием	Чаевые и премии	Банкиры и финансисты, продавцы пищевых продуктов, пекари, повара
Развлечения	Налоги на зарплату	Кассиры, официанты и работники столовых, бухгалтеры
Предметы одежды	Комиссионные	Дантисты, доктора, сантехники, плотники
Подарки и сувениры	Музыка и развлечения	Электрики
Персональный уход, медикаменты, косметология.	Общие и административные затраты	Фермеры и собственники крестьянских хозяйств, мастера искусства и ремесел, поставщики офисных принадлежностей, чиновники
Фотографии	Профессиональные услуги	Садовники
Отдых и реабилитация	Закупка пищевых продуктов и напитков	Инженеры, монтажники, образовательные учреждения, институты филантропии
Маршруты, трассы, гиды и местный транспорт	Закупка для перепродажи	Молочные
Различные трассы	Закупка материалов и других запасов	Мясники, ремесленники и народные мастера, рабочие
	Ремонт и затраты на содержание	Культурные организации
	Реклама, маркетинг и продвижение	Персонал автосервисов, персонал заправок, медицинский персонал и косметологи, персонал прачечных, персонал эксплуатации дорог и мостов, хозяйственный персонал, рыбаки, швейцары, производители одежды, производители дорожных знаков, производители мебели, производители и распространители виде/кино продукции, собственники туристского снаряжения, продажа/аренда, работники судов, собственники ресторанов, операторы и служащие, собственники туристических комплексов, собственники и персонал универсамов, собственники транспорта.
	Оборудование	Служащие, спортсмены
	Транспорт	Типографии и издательства
	Лицензии	Продавцы сувениров
	Страховые полисы	Маляры
	Аренда снаряжения и других видов оснащения
	Процентные выплаты по кредитам
	Налог на прибыль и прочие налоги
	Замена основных фондов
	Декларации о доходах

Таблица 2

Основные результаты влияния сельского туризма на местную культуру и общество.

	Позитивное влияние	Негативное влияние
Достояние	~ улучшение качества музеев ~ уделяется большое внимание сохранению достояния со стороны местного населения	~ строительство зданий с использованием нетрадиционных архитектурных стилей ~ Кражи объектов искусства туристами ~ цензура на некоторые легенды и исторические факты, чтобы избежать смущения туристов
Религия	~ рост уважения со стороны туристов к местной религии	~ потеря духовности в отношении святых мест распространенный у туристов
Традиционные ремесла	~ Развитие новых рынков для традиционного ремесла и других форм искусства ~ Возрождение традиционных занятий сельским искусством	~ сокращение традиционного ремесла или его замена на другие продукты по желанию туристов ~ опошление и изменение традиционных форм искусства, чтобы соответствовать желанию туристов
Традиции и обычаи	~ Повсеместно растущее осознание традиционного образа жизни	~ Опасность перехода от независимости к экономической зависимости ~ Растущее влияние иностранных масс-медиа ~ новые обычаи, включая питание (например, fast food)
Ценности и поведение	~ Приобретение позитивных аспектов ценностей и поведения туристов	~ Рост криминала ~ Потеря достоинства вследствие угодливого отношения к туристам ~ Падение морального уровня
Местное население	~ Внутренняя мобилизация активного населения для проживания и/или работы в принимающем регионе	~ Преобладание в населенном пункте приезжих лиц

 

 Компоненты предложения сельского туризма

 

 

Предложение в сельском туризме.

Сельский туризм – это форма туризма, которая развивается в сельской среде и ориентируется на использование местных туристских ресурсов (природных, исторических, культурных и т.д.). Они способствуют привлечению туристов и посещению некоторых районов, увеличивая пропускную способность сети (технической и материальной базы, инфраструктуры, муниципальных объектов, т.д.). Удовлетворяет определенные условия спроса населения.

Сельский туризм зависит от соотношения спроса и предложения.

Туристическое предложение в сельской местности включает в себя все природные ресурсы (геоморфологические ландшафты, климат, фауна), культурные и исторические (исторические памятники искусства, архитектуры, религии, музеев, мемориальных домов, элементы этнографии, фольклора, народного искусства). Все это пригодно для создания программ сельского туризма.

Материально-техническая база сельского туризма состоит из сельских домохозяйств, оборудованных для приема туристов и сертифицированной форма организации.

Далее мы рассмотрим отдельные компоненты сельского туризма.

Сельским туризмом можно классифицировать, руководствуясь доминирующей мотивацией потребителей и разделить на следующие группы:

v Отдых туризм - предоставляемые услуги: заказ программы отдыха, спорта, семейный отдых и т.д.,

v Предложения делового туризма;

v Предложение оздоровительного туризма: для профилактического лечения, для лечения натуральной пищи, ягоды, мед, чаи;

v Предложение культурного туризма – познавательные программы;

v Рекреационный туризм: предлагает игры, соревнования, катание на лошадях, походы, спортивные и другие развлечения.

 

Особенности сельского туризма:

v Предоставление туристических услуг производится стационарно.

v Неразрывность производства и потребления.

v Предложение не может быть сохранено или произведено впрок.

v Сложность в поиске возможностей, что находится вокруг или вблизи источника (мы рассмотрим места предоставления услуг, что приводит к отсутствию альтернативы или выбора места производства);

v Спрос на гостиничный продукт изменяется под влиянием сезонного колебаниями спроса на сельский туризм. Происходят качественные изменения в спросе за счет диверсификации мотива.

v В отличие от классического туризма, агротуризм является более сложным, в большинстве случаев, порождая больше социально-экономических явлений. Сельский туризм можно рассматривать как дополнительную деятельность, а не как основную деятельность. Он не создает дисбаланс в повседневной деятельности сельских домохозяйств.

v Другим характерным элементом сельского туризма является эффект замещения.

В какой-то степени сельский туризм схож с классическим туризмом. Однако сельского туризма предлагает следующие развлечения: прогулки на телеги, сани, лодки, прогулки на лошадях, участие в различных праздниках традиционного сельскохозяйственного труда, различных ярмарках и т.д.

Функциональные элементы тендерной заявки (оборудование и услуги) должны иметь многофункциональный характер, удовлетворять потребителя более широким выбор, без необходимости дополнительных инвестиций.

Турпакет сельского туризма включает: природные и человеческие ресурсы, туризм, проживание, питание, развлечения, транспорт, общую инфраструктуру и человеческий фактор.

Закрепляя « туристические ресурсы» напомним, что они представлены в теме 4 (пункт 4.1.) Уроки этого курса, и их систематическую и общую особенностью можно рассмотреть в таблице "Общая характеристика природных и антропогенных целей в сельской местности Молдовы" (ресурсов, представляющих интерес).

Проживание в сельской местности

Проживание в сельской местности происходит в соответствии с правилами классического туризма, но упрощенными и адаптированными, предназначенными для этой формы туризма. Департамент по развитию туризма Республики Молдова установил и рекомендовал использовать подробные правила для сортировки туристов. 

 

Считается, что наиболее подходящей формой туризма для нашей страны, с ее условиями, являются туризм и агротуризм. Это подтверждается респондентами в ходе опроса, проведенных автором в ходе уроков. Эти структуры находятся за пределами районов. Города экологически загрязнены, что приводит к риску для здоровья и жизни туристов.

Необходимые правила для жилых помещений в сельской местности: Рекомендуется, чтобы все объекты в комнатах и туалетах были доступны для туристов, которые будут предназначаться только для их использования. Не допускать наличие личных вещей хозяев в жилых помещениях.

В Приложении 2 (3) представлена таблица, взятая из подробных правил классификации размещения, которая отражает минимальные критерии.

Необходимо проанализировать реальные возможности создания сельских удобств. Это можно сделать несколькими способами:

v Оценка и модернизация существующих объектов (гостиницы, отдых, лагеря для детей)

v Увеличение жилых помещений в сельской местности агротуризма, использовать свободные комнаты в частных домах и фермерских хозяйствах сельских жителей;

v Расширение проживания в частных виллах, в живописной сельской местности;

v Использование современных строительных конструкций и материалов в области сельского туризма;

v Сочетания этих элементов.

Эти критерии требуют согласования с определенными требованиями: общее состояние жилья, организация внутреннего пространства, техническое оборудование, минимальные размеры помещения и другие объекты для туристического использования, сантехническое оборудование, оснащение номеров с мебелью, постельным бельем и другими объектами, наличие телефона; оборудование и средства для приготовления пищи и другие услуги размещения.

В Приложении 3 (3) приводит минимальные стандарты, характеризующие критерии категорий (1 звезда) для различных структур сельской местности.

В настоящее время мы руководствуемся этими минимальными критериями. Они позволяют эффективно реконструировать жилые помещения в сельской местности для туристов. Они должны управляться со стороны учреждений или ответственных лиц (мэрия, сельские советы, НПО, местные предприниматели, т.д..). Они должны объединить пространства в единую систему жилищного строительства в сельской местности, чтобы успешно продвигать отдых в сельской местности.

Питание в сельском туризме

 

Туристы привыкли к современному питанию. С точки зрения комфорта они ценят приятную атмосферу помещения, разнообразное меню, качество питания, безупречный сервис и т.д. Владельцам заведений питания для туристов, следует рассмотреть их требования.

Общественное питание в Республике Молдова, регулируется:

v Правилами организации подготовки и сбыта продуктов, правилами предоставления услуг в сфере общественного питания;

v Правилами классификации предприятий общественного питания по уровню обслуживания (Постановление Правительства № 770 от 17.11.1995, "Официальный вестник" № 17. - 18/112 от 21.03.1996);

v Подробными правилами, критериями и классификацией размещения и предоставления питания для туристов.

Классификации предприятий пищевой промышленности в Республике Молдова приведены в Приложении 4 (3).

Ассортимент блюд и напитков готовится независимо друг от друга в соответствии с санитарными нормами и технологическими схемами подготовки продуктов.

Набор меню, списки цен на алкогольные напитки и перечень дополнительных услуг выполняются эффективно и высококачественно. Сотрудники предприятия пищевой промышленности имеют профессиональную подготовку. Как правило, официанты обслуживают клиентов в ресторанах, барах и кафе. Условия работы каждого блока питания в сельской местности определяется местными органами власти. Блок питания должен быть установлен после разрешения для размещения на территории отдыха. Эти правила распространяются на всю территорию Республики Молдова. Вместе с тем, разнообразие продуктов питания может улучшить предоставляемые услуги. Таким образом, владельцы сельского туризма могут предоставить традиционные местные блюда и собственную сельскохозяйственную продукцию (хлеб, приготовленное мясо, птица, говядина, свинина, специи, блюда, изготовленные по традиционным рецептам и напитки местного производства и т.д.).

Важно, чтобы гостиные и столовые были оснащены удобной по размеру мебелью и не создавали дискомфорт туристам (столы, стулья, скамейки, т.д.). Необходимо кухню оснастить плитой, печью, микроволновой печью, посудой, холодильником, которые будут доступны туристам.

Дополнительное питание может быть сделано в форме традиционных и национальных блюд.

Виды питания:

§ Полный пансион;

§ HB;

§ Завтрак включен в стоимость аренды помещения.

В дополнение к трем классическим формам, организованы и другие формы общественного питания, такие как:

v Полный пансион либо полу-пансион (предоставляется семьям или большим группам туристов, которые живут в разных семьях);

v Полный пансион либо полу-пансион;

v Приготовление пищи туристами из своих продуктов в домашних условиях.

Из опроса, проведенного автором курса, было выявлено, что наиболее популярным средством размещения и предоставления питания, по мнению респондентов (30%) является размещение и завтрак. Следовательно, для сельского туристического продукта, который обеспечивает полный пансион для потенциальных туристов, следует скорректировать, в случае необходимости способ питания.

Развлечения и транспорт в сельском туризме

 

Ранее было отмечено, что сельский туризм отличается от классического туризма. Благодаря пейзажам и живописным местностям Молдовы, туристам предоставляется множество возможностей для отдыха и любования природной красотой.

Основными видами развлечений в сельских районах являются:

v Отдых в сельской местности, созерцание природных ландшафтов;

v Посещение исторических и культурных памятников;

v Участие в различных традициях сельскохозяйственного труда;

v Дегустации и участие в их производстве;

v Организация фольклорных фестивалей;

v Проведение ежегодных конкурсов «Хоры» и народной музыки;

v Ярмарки и конкурсы: сельскохозяйственная продукция, ремесло, животные;

v Заседания « Деревня моего детства » (известных личностей, которые родились или работали в деревне);

v Праздник леса;

v Рыбалка (соревнования);

v Конкурсы местных традиционных ремесел;

v Искусство верховой езды;

v Соревнования охотников;

v Соревнования подводного плавания на некоторых реках;

v Экскурсии по окрестностям;

v Организация сбора урожая, ягод, грибов, винограда, овощей, фруктов;

v Организация туризма для детей (игровые площадки, культурные мероприятия, т.д.).

Если рассматривать основные формы развлечения, то респонденты сказали, что они предпочитают: отдых в незагрязненной окружающей природной среде, тематические экскурсии, спортивные, культурные программы, такие как (этнография, фольклор, крестьянская архитектура, т.д.), дегустации вин и участие в их производстве, также участие в различных традиционных сельскохозяйственных работах.

 

Транспорт в сельском туризме. 

Для поездки в сельские районы для туристического интереса используется, в частности, транспортные средства: телеги, легковые автомобили, автобусы и микроавтобусы. Они могут быть: личными, арендованные, проездные или транспортных фирм.

Транспорт, как часть предоставления туристических услуг, необходимо учитывать:

v Расстояние;

v Необходимо делать остановки в пути;

v Время нахождения в пути (прибытие и отправление);

v Безопасность движения (для устранения опасности, т.д.);

v Комфорт для пассажиров;

v Специальные требования (для туристов среди пожилых людей, инвалидов, детей, т.д.).

Чтобы перейти к туристической поездке необходимо информировать туристов на маршруте (особенно тех, кто едет на собственной машине), путем размещения различных марок, знаков, плакатов, карт, схем, технического обслуживания, мест парковок т.д.

Из опрошенных респондентов было выявлено, что (48%) предпочитают автомобили, (31%)-автобусы, и поезда (5%).

Воспользовавшись транспортными услугами, вы можете посетить различные достопримечательности данного региона, участвовать в поездках на большие расстояния. В некоторых сельских поселениях, услуги предоставляются владельцем транспортных средств по заранее определенному маршруту и по фиксированным ценам. Туристы могут пользоваться этими услугами беспрепятственно.

Для некоторых маршрутов (исторических, культурно - познавательных, фольклорных, этнографических, пейзажных) могут быть использованы различные местные транспортные средства (лошади, телеги). Они имеют обычно большие притяжения и восхищение у туристов. Приветствуется также прокат велосипедов для посетителей.

Согласно результатам исследования, 23% и 22% опрошенных респондентов предпочитают ходьбу и езду в сельском населенном пункте. Однако необходимо учесть то, что 21% и 18% опрошенных выбрали езду на велосипедах и покупку средств передвижения в сельской местности.

Каждый из видов деятельности, сельского туризма материализуется посредством использования факторов производства, человеческий фактор занимает видное место.

 

Инфраструктура в сельском туризме.

 

Качество туристической деятельности зависит от готовности рабочей силы в данном секторе. Однако любой такой силой она не может быть, хорошо известны экономические «успехи» в отсутствие материальной базы. В виду туристических объектов и инфраструктуры. Известно, что самую крупную статью расходов в индустрии туризма занимает общее развитие туристской инфраструктуры, кроме осмотра достопримечательностей и модернизации интересов связанных с ними структур (проживание, питание и развлечения), а также туристические транспортные средства.

Сельская инфраструктура туризма направлена на:

v Сеть дорог и коммуникаций;

v Телекоммуникационную сеть;

v Электросети;

v Водо-канализационные сети;

v Газоснабжение сети;

v Другие компоненты.

 

Туристическая инфраструктура:

v Совокупность туристических маршрутов;

v Совокупность территорий для отдыха и развлечений;

v Туристическая транспортная сеть;

v Туризм и информационная сеть;

v Сетевые структуры, которые служат интересом местных туристов (проживание и питание);

v Другие компоненты.

Компоненты инфраструктуры и инвестиций, обычно размещены в государственном секторе. В советский период, финансирование создания и развитие местной инфраструктуры были профинансированы исключительно из государственного бюджета. Сегодня они являются недостаточными, а иногда даже несуществующими. Они входят в компетенцию местных органов государственной власти.

Анализ опыта развитых стран показывает, что сельский туризм стимулирует экономическую выгоду для ориентации своих ресурсов, капитала. Сельский туризм способствует развитию потенциала малых и средних предприятий, планированию и модернизации оборудования туристических деревень, модернизации и переоснащению существующих жилых домов, учреждений и торговли пищевыми продуктами, которые принесут доход от туристического трафика.

Для поощрения и стимулирования экономических инвестиций в основной капитал размещения требует поощрения форм и механизмов.

Арендуются земли для строительства туристических баз отдыха. Достопримечательностей часто является стимулом для этой цели. Это распределение действует на ограниченный период времени.

Используются гибкие способы в виде займов и процентов, а также налогов на реинвестированные прибыли.

Среди наиболее эффективных способов являются:

v Выделение специальных фондов под управлением Банка;

v Предоставление финансовых и банковских услуг (предоставление льготных кредитов для туристических объектов и жилья в деревнях или на фермах ;

v Строительство домов отдыха в сельской местности, строительство гостиниц, мотелей, и т.д. в сельских районах, реконструкция и модернизация малых предприятий, строительство туристических объектов в сельских районах с недостаточными возможностями на жилье и питание;

v Предоставления субсидий из государственного бюджета для создания общей инфраструктуры (подъездные дороги, канализации, водоснабжения, электричеста, т.д..);

v Предоставление налоговых льгот (освобождение от налогов на имущество сроком на 5 лет, освобождение от корпоративного налога на первые годы;

v Предоставление льготных, освобождение от таможенных тарифов (освобождение от уплаты пошлин на закупку импортного оборудования, машин и оборудования, транспортных средств, на закупку сырья, материалов;

v Сотрудничество с учреждениями и международными организациями (Всемирный банк, Международный валютный фонд, Организация экономического сотрудничества и развития, Программа развития ООН, Европейский союз и т.д.) и специализированными компаниями проводящие оценку соответствия, целесообразности и эффективности инвестиций капитала в сельских районах Молдовы, в различных областях инфраструктуры туризма.

 

Влияние человеческого фактора на развитие сельского туризма. 

Ориентируясь на спрос потребителя, сельский туризм стремится удовлетворить потребности клиента. 

Персонал обслуживания качественно предоставляет услуги, удовлетворяя спрос туристов. Это может привлечь потенциальных туристов. Персонал должен реагировать на пожелания и недовольства клиентов.

Сотрудники сельского туризма стремятся к современным методам обслуживания. Через прямое общение с клиентами, они должны узнать пожелания и рекомендации. При этом налаживается «обратная связь ». 

Динамичным фактором в достижении эффективности работы персонала, это, как правило, результаты их работы. Сотрудники непосредственно должны быть заинтересованные в повышении производительности и эффективности работы.

 

 Приложение 1 (3) 

Различают следующие типы гостиничных предприятий.

Отель – традиционный тип гостиничного предприятия, располагающийся, как правило, в крупном городе, имеющий большой штат обслуживающего персонала, предоставляющий широкий выбор дополнительных услуг и высокий уровень комфорта.

Отель – люкс – малое или среднее по вместимости гостиничное предприятие, обычно расположенное в центре города. Хорошо обученный персонал обеспечивает высокий сервис самым требовательным клиентам – участникам конференций, деловых встреч, бизнесменам. Характерна высокая цена номера, включающая все возможные виды обслуживания. Номера имеют несколько комнат, непременно гостиную и изолированную спальню.

Мотель – средство размещения автотуристов, приспособленное дл я семейного размещения, без необходимости оплаты всего комплекса услуг, как это предлагают отели. В основном это простые одноэтажные или двухэтажные сооружения, расположенные внегородской застройки – в пригороде у автомагистрали. Это малые или средние по вместимости предприятия (до 400 мест). Характерно среднее качество обслуживания. Предлагает ограниченный набор услуг по низким ценам.

Гостиница (среднего класса)- По вместимости больше отеля - люкс (400-2000 мест). Располагается в центре города или городской черте. Предлагает достаточно широкий набор услуг, и цены на них равны уровню региона расположения или несколько выше. Она рассчитана на прием бизнесменов, туристов - индивидуалов, участников конгрессов, конференций и т.д.

Гостиница (эконом класса) - Предприятие малой или средней вместимости (до 150 и больше мест). Располагается вблизи магистралей. Ха­рактерно простое и быстрое обслуживание, ограниченный набор услуг. Потребители — бизнесмены и инди­видуальные туристы, не нуждающиеся в полном панси­оне и стремящиеся к фактической оплате потребляемых ими услуг, предусматривающей невысокий процент над­бавки за обслуживание.

Бунгало - небольшое строение из легких материалов, используемое для размещения туристов. Получил широкое распространение в международных молодежных центрах.

Пансионаты - предприятие с простым стандартом и ограниченным спектром услуг. В отличие от отелей - гарни здесь предо­ставляются завтраки, обеды и ужины (полный панси­он). Однако услуги питания могут получить только проживающие клиенты. Пансионаты широко распространены в мировой практике. Проживание в пансионатах значительно дешевле, чем в обычных гостиницах.

Ротель - передвижная гостиница, представляющая собой вагон с одно или двухместными отсеками, в которых расположе­ны спальные кресла. Имеется отсек для переодевания, туалет, кухня, холодильник.

Кемпинг – лагерь для авто- , мотто-, вело - туристов, обычно расположенный в загородной местности, иногда недалеко от мотеля. Туристам предоставляются места для ночлега, часто в палатках или летних домиках, оборудованные кухнями для индивидуального приготовления пищи. Классифицируется от 1 до 4 звезд.

Holiday Village - комплекс зданий, вилл и бунгало, обычно расположенных в четко определенных местах. Предоставляет туристам услуги размещения, питания и широкий спектр дополнительных услуг (рекреационных, спортивных, культурных, т.д.). Они классифицируются от 2 до 3 звезд.

Туристический лагерь - комплекс зданий, как правило, бунгало, расположенные в четко определенных местах, предоставление туристических услуг размещения, питания и ограниченный набор дополнительных услуг. Классифицированы от 1 до 3 звезд.

Туристический лагерь для детей - множество зданий с вместимостью до 10 мест в комнате, расположен в демилитаризованной зоне, лагерь обеспечивает детям проживание, питание и широкий спектр дополнительных услуг. Классифицированы от 1 до 2 звезды.

Квартиры и комнаты в аренду в семейные дома или здания для других целей – помещения с ограниченным числом мест, которые предлагают ночлег и приготовление пищи на кухне, которая используется исключительно туристами, или совместно с жителями. Классифицированы от 1 до 3 звезд.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Минимальные стандарты, характеризующие критерии категории (1 звезда), для различных структур приема в сельской местности.

 

Пансионаты агротуризма (1 звезда):

v Здание должно включать соответствующие приложения;

v Отличительный знак компании;

v Ближайшие пространства и подъездные дороги должны быть ухожены;

v Удобный и прямой доступ туристов в номера и санузел;

v Уютная и гигиенические средства для подготовки и подача пищи, оборудованная кухня;

v Допускается Общий санузел;

v Раковина для умывания с проточной водой;

v Душ с холодной / горячей водой более чем на 15 мест;

v Отопление печей или другого оборудования допускается;

v Предоставляется государственная медицинская помощь или лечение народными методами;

v Междугородняя связь;

v Минимальная площадь 8 м2 номера (1 кровать), 11 м2 (2 кровати) 14 м2 (3 места) и 16 м2 (4 места);

v Оснащение номера: кровать с матрасом, два одеяла, большие подушки, простыни, стол и стулья, вешалка, зеркало, полотенца для лица (по одному на человека), шторы, одежные щетки, обувь, очки;

v Кухня: печь или плита, по крайней мере, две горелки, необходимая посуда;

v Персонал должен иметь патенты.

Комнаты в семейных домах (1 звезда):

v Дизайн и хорошее состояние здания;

v Доступ в прилегающие районы;

v Прямой доступ в спальни;

v Общая ванная комната (ванна с душем и раковиной на 8 мест);

v Кухня для общего пользования;

v Электричество и отопление;

v Минимальная площадь 10 м2 Комнаты (1 кровать), 12 м2 (2 кровати);

v Оснащение номера: кровать с матрасом, стол и стулья, шкаф, зеркало, одеяло, две простыни, большие подушки, шторы, ковры.

Кемпинги (1 звезда):

v Отличительный знак на въезде;

v Информационное табло;

v Почтовый адрес;

v Монтаж, выравнивается земли с травой, канализация, сточные воды;

v Удобный подъезд с твердым покрытием;

v Электрическое освещение в жилых помещениях;

v Размещение вместимостью менее 12 мест;

v Минимальная площадь каждого участка в кемпинге 80 м2;

v Максимум 32 туриста на общую площадь 1000 м2;

v Не менее 10% от общей массы на зоны отдыха, спорта и отдыха;

v Кемпинги пронумерованы;

v Пространство для приема, управление и хранение багажа туристов;

v Помещение для хранения белья и инвентаря;

v Уборка производиться горничными;

v В качестве первой помощи - аптека и пространство для изоляции больных;

v Продовольственные и не продовольственные магазины;

v Общественный телефон;

v Раковина, полочки для банных принадлежностей;

v Душ (закрытый);

v Туалетные кабинки, разделенные на «М» и «Ж»;

v Двуместная комната: кровать с матрасом, две простыни, два ковра, подушки, зеркала, журнальный столик;

Персонал поездки должны иметь патенты.

Вилла (1 звезда):

v Внешний вид здания зависимости от условий;

v Фирма - отличительный знак;

v Не более 40 номеров;

v Салон не менее 1,5 m2/комната (10 м2);

v Общий санузел (разделен на «М» и «Ж»);

v Уборка производиться горничной;

v Центральное отопление или печь;

v Основной источник электрического освещения, по одному на каждое место (60 Вт);

v Не менее 40 номеров;

v Минимальная площадь номеров: 11 м2 (1 кровать) - 20 м2 (4 места);

v Минимальная высота помещения 2,5 м;

v Душ для более 15 человек;

v Санузел для более 10 человек;

v Раковина с холодной водой;

v Жилые комнаты: ковер, радио, корзина для бумаг;

v Коридор помещения: ковры, напольные покрытия;

v Телефон;

Персонал поездки должны иметь патенты.

Туристические базы (1 звезда):

v Отличительный знак компании;

v Почтовый адрес;

v Информационное табло;

v Удобный подъездные с твердым покрытием ;

v Организация приема;

v Администрация и места для хранения багажа ценностей туристов;

v Электроосвещения;

v Вместимость, по крайней мере, 20 мест;

v До 32 мест на 1000 м2;

v 10% от общей площади – тихий район, спорт - площадки, переулки, дороги;

v два вида спорта и досуга;

v природные источники;

v склад для хранения инвентаризации и белья;

v печи и обогреватели;

v максимум 5 мест в жилых помещениях;

v Жилые комнаты: кровать с матрасом, стул или табуретка, настенная вешалка, стол, зеркало, по одеялу на одного человека, простыни, подушка, ковер;

v Доставка продуктов;

v Отдельная ванная комната;

v Туалет, умывальник, душ;

v В качестве первой помощи - аптека и пространство для изоляции больных;

v Магазины продовольственной и непродовольственной продукции;

v Телефон;

Сотрудники должны иметь патенты.

 

 

Классификации предприятий пищевой промышленности в Молдове:

 

v Ресторан

v Restaurant Classic

v Специализированные рестораны ;

v Ресторан рыбака, охотника;

v Диетический ресторан;

v Кулинария;

v Семейный ресторан;

v Ресторан национальной кухни;

v Ресторан с национальным интерьером;

v Летний сад;

v Бар;

v Бар Ночной;

v Кафе-бар, кофе;

v Диско-бар;

v Снек-бар;

v Быстрое питание;

v Ресторан быстрого питания;

v Самообслуживание ресторан быстрого питания;

v Буфет типа Express;

v Пиццерия;

v Буфет;

v Столовая;

v Кондитерская;

v Булочная;

 

Предприятия общественного питания делятся на следующие категории:

v Люкс;

v I категории

v II категории;

v III категории.

Приложение 5 (3).

Анализ характера спроса и предложения.

Характер спроса (то, что хочет потребитель?)	Что предлагают?
Поиск по миру	§ Расположение вдали от источников шума; § Отдых после изнурительной работы; § Уважение частной жизни.
Отдых после изнурительной работы	§ Предоставление дополнительного отдыха, альтернативы, в зависимости от возрастной группы и области интересов (походы в горы, прогулки в лесу, участие в сельскохозяйственных работах, рыбалка игр, т.д..) § Создание атмосферы релаксации.
Ностальгия по природе	§ Расположение в близи живописных мест, вдали от населенных пунктов; Хозяин может предоставить информацию о достопримечательности в окрестностях
Занятия спортом	Создание специальных спортивных зон (плавание, альпинизм, катание на санях, походы в горы).
Маркетинг культурных элементов	Облегчение доступа к тому, что характерно для данной местности (традиции, костюмы, обычаи, праздники, фольклорные, исторические и культурные памятники, т.д..).
Экологичемкий «приют» (возможность временно уйти от загрязненной окружающей среды)	§ Место подальше от источников шума и химического загрязнения; § Обеспечение потребления экологически чистых продуктов.

Источник: адаптировано- румынский сельский туризм. «Настоящее и будущее». - Яссы: Пан Европа, 1999. - P. 111

Приложение 6 (3).

Характеристики человеческого фактора, участвуют в сельском туризме

Характеристика персонала, занятого в сельском туризме	Характеристика персонала, занятого в сфере туризма Classic
Гибкая структура с минимальным количеством обслуживающего персонала	Сложная, жесткая структура, число персонала изменяется в зависимости от предмета деятельности
Регулировка спроса и потребительских желаний, сохраняя постоянную связь с ними	Связь с клиентами является формальным
Они проявляют сильную мотивацию к работе, по собственной инициативе	Мотивированы конкретными рычагами управления, выполняют задачи полученных «сверху»
Концерн продолжает совершенствовать качество предоставляемых услуг	Уменьшение заботы об улучшении качества работы
Отношения, основанные на дружбе	Отношения, основанные на власти

 

Анализ сельских туристических направлений и пути их освоения.

 

 

1. Исследование сельского туристического рынка Молдовы. Пути и методы освоения сельских ресурсов РМ.

Решающим элементом, на научном уровне, является определение твердой концепции, рассмотрение достояния сельского туризма и задач развития жизнеспособного сельского туристического рынка РМ в приближенной или отдаленной перспективе.

В настоящее время, главные задачи развития сельского туризма РМ могут быть выражены следующим образом:

· Усовершенствование организационного пункта и законодательства в развитии конкурентоспособности сельского туризма;

· Рост сельского туристического предложения путем оценивания туристического потенциала в сельской местности, модернизации и развития материально-технической базы;

· Обеспечение условий для использования сельского туризма, всеми слоями общества;

· Развитие социального туризма в сельской местности;

· Диверсификация и рост качества сельских туристических услуг;

· Профессиональная подготовка кадров в сельском туризме;

· Изменение представления (имиджа) о РМ в Европе и в мире, как об уникальном сельском туристическом направлении;

· Коммерциализация туристической продукции РМ на международном рынке.

В качестве главных принципов данной стратегии могут быть рассмотрены: многообразие форм собственности, автономия экономических агентов и внедрение сельского туризма в международный туристический поток. Для реализации предложенных задач, необходимо внедрение в жизнь законодательной базы, а также приспособление некоторых юридических правил для сельского туризма.

Процесс продвижения сельского туризма влечет за собой пересмотр и координацию всех предпосылок в соответствии с развитием реальных стратегий интегрированной программы молдавских ассоциаций.

В данном пересмотре и координации, надо учитывать все благоприятные и неблагоприятные факторы, для выявления реальной картины развития сельского туризма в РМ.

Анализ сельского туристического достояния, показывает, что в РМ существует множество благоприятных факторов в сравнении с другими странами.

Дальше укажем несколько преимуществразвития сельского туризма в РМ:

· Красивые пейзажи; богатые и разнообразные;

· Культурно-исторический фонд (толтры Пруда и Днестра, дакские крепости, деревянные церкви);

· Гостеприимство и традиции нашего города;

· Оздоровительно- натуральные факторы (минеральные и термальные воды, грязи и терапевтические газы, микроклимат);

· Занимательная флора и фауна.

Также можно отметить и неблагоприятные факторы,которые оставляют след на развитии сельского туризма РМ. Среди неблагоприятных факторов, можно отметить:

· Низкая степень осознанности жителями сельской местности, необходимости развития сельского туризма и его преимуществ в экономическом развитии.

· Недостаток технического оснащения сельской местности необходимого для развития туризма, и отсутствие инвестиций в туристскую инфраструктуру;

· Неудовлетворительное состояние подъездных путей к туристическим объектам и отсутствие дорог к некоторым местностям;

· Недостаточность структур размещения в сельской местности, а также отсутствие законодательной базы для их создания и развития;

· Отсутствие туристических специализированных услуг в пределах сельской местности, необходимых для развития сельского туризма.

 

Село, расположение и его значение для сельского туристского продукта. 

Локализация потребления сельского туристического продута должна осуществляться в сельской местности РМ, а также в рамках будущих туристических сел.

Туристические села представляют с собой что-то похожее с коммерческими предприятиями или экономическим агентом, экономическая деятельность которых приносит прибыль. Но надо также отметить, что не каждое село может быть туристическим, оно должно выполнять определенные требования, быть представительным молдавским селом, и должно считаться «визитной карточкой» РМ.

Минимальные требования необходимые для того, чтобы сельская местность могла быть введенной в туристический маршрут и называться туристическим селом:

1. Особенный туристический потенциал.

2. Доступность подъездных путей в течении всего года.

3. Электрическое освещение, подача незагрязненной воды, канализация.

4. Присутствие почты и телефонных коммуникаций.

5. Места размещения (мотели, пансионы, кемпинги, крестьянское хозяйство).

6. Места для приема пищи, специализированные и находящиеся вблизи мест размещения.

7. Медицинская помощь в случае первой необходимости, врач или специализированный ассистент, в случае, когда нет больницы.

8. Пункт / центр туристического информирования размещается в центре местности.

9. Панно с туристическими маршрутами размещается в центре местности, для упрощения поездок туристов без гидов.

10. Возможность организации некоторых форм развлечения и проведения свободного времени индивидуально или в группе: рыбалка, охота, сбор различных растений, лесных ягод, прогулки на арендованных велосипедах, фольклорные вечера.

11. Коммерческие пункты для продуктов питания, овощей, фруктов, товары для спортивного туризма.

Первые 6 критериев обязательны, следующие могут быть реализованы постепенно в сроках от 2 до 3 лет, на базе выпущенной программы местных властей, при поддержке районного совета, государства, а также других местных или международных организаций.

 

Критерии для утверждения туристических сел.

Для того чтобы функционировать туристические деревни РМ должны быть официально утверждены «Министерством Культуры и Туризма». Это предполагает их классификацию в зависимости от критериев утверждения туристических сел. Главными критериями утверждения туристических селявляются: критерий этнофольклорного значения, критерий туристической ценности, критерий существования и качества структур размещения, критерий экологической ценности, критерий технического оснащения, критерий географического положения, критерий доступности.

3.1. Критерий этнофольклорной ценности - этнографические традиции (ремесла, национальное одеяние, музыкальный фольклор, литература и т.д.), традиционные сельские занятия, которые не изменялись по ходу времени, архитектура (домов, церквей из дерева, ветряных мельниц и т.д.), фольклорные мероприятия, характерные некоторым сельским местностям РМ, музеи и т.д. Все эти элементы и этнофольклорные феномены являются специфическим достоянием, которое дает «марку» сельской местности.

3.2. Критерий туристической ценности. Здесь идет речь о таких элементах в природной среде как: пейзажи, водные и минеральные ресурсы, а также другие ресурсы (рыболовства, флоры, фауны), социально-экологических, культурно-исторических, которые позволяют реализовать различные сельские туристические программы (культурные, исторические, спортивные). Обьем, разнообразие и ценность ресурсов определяют значение туристической функции в сельской местности. Имеются в виду те ресурсы, которые находятся непосредственно на данной территории и вблизи ее окрестностей.

3.3. Критерий наличия и состояния средств размещения и питания в сельской местности. Этот критерий подразумевает наличие предприятий по размещению и питанию туристов (крестьянское хозяйство, туристический пансионат, агро-туристический пансионат, виллы, сельские гостиницы), в рамках стандартного комфорта, а также санитарной гигиены. Эти стандарты были созданы «М.К.Т.» в соответствии с международными нормами.

3.4. Критерий экологического качества. Под этим критерием понимается качество природы в сельской местности, а также смежных природных элементов (источников загрязнения, конфликтов между развитием местности и ее экономики с туризмом и окружающей средой), но также между сельским туризмом и окружающей средой. Внешний вид сельской местности (уровень урбанизации, чистота, своеобразие архитектуры) участвует и способствует развитию экологического качества.

3.5. Критерий муниципального технического оснащения. Техническое оснащение (вода, канализация, дорожные артерии, коммерческие центры, санузлы) является важным критерием в оценке возможностей введения сельской местности в туристический маршрут. К этим же техническим оснащениям можно отнести и спортивно-туристические снаряжения, а также места для развлечений, но это не считается обязательным.

3.6. Критерий общей доступности. Уровеньдоступности к сельской местности, внутри ее и к туристическим структурам играет важную роль. В этом случае можно говорить, как о модернизированных и мощеных дорогах, так и о близости дорог национального значения, магистралях, железных дорогах, аэропортах.

3.7. Критерий географического расположения играет важную роль в оценке сельской местности, как туристического пункта в соотношении с административными центрами, туристическими зонами и объектами большой ценности, пограничными пунктами, магистральными и железными дорогами и т.д.

Нужно отметить, что эти критерии оценивания могут быть использованы для идентификации и утверждения сел РМ со специфическим сельским достоянием и туристической ценностью. Это равнозначно утверждению нового «туристического продукта» - «молдавское туристическое село», развивая и продвигая который, можно разнообразить туристическое предложение на внутреннем рынке РМ.

Типология туристических сел

 

Установление типов туристических сел, состоит в идентификации и выявлении специфики местностей и их группировки в несколько фундаментальных типов. Можно группировать как в зависимости от географических характеристик, социальных и экономических, так и в зависимости от мотивации групп туристов, которые посещают данную местность.

Считается необходимым, использование принципа классификации в области организации и функционирования туристического села. Потому что каждая сельская местность содержит экономический центр со своей специфической деятельностью, эффективность которой оценивается с туристической точки зрения.

С теоретической точки зрения, проблема типологии сел, может быть рассмотрена как второстепенная, но при этом присвоение статуса селу должно быть объективным. Для этого кроме желания организаторов туризма, сельская местность должна содержать действительно ценные природные или исторические ценности и социально-экономическое положение, которые были бы определяющими для каждого туристического села.

В связи с тем, что большое количество характеристик могут изменяться от одной сельской местности к другой, мы будем отталкиваться от главной классификации туристических сел, принятой и рекомендованной Департаментом Развития Туризма, в рамках Стратегии развития устойчивого туризма в РМ на 2003-2015 годы, раздел «Сельский туризм».

4.1. Этнографические фольклорные туристические села. В этой категории, можно отметить те села, в которых традиционная национальная одежда, архитектура, интерьер домов в деревенском стиле, музыка и национальные танцы преобладают и выставляются, как главные достопримечательности данных сел. В этих селах, туристам могут предложить услуги размещения и питания в соответствующих условиях (мебель, декор в национальном стиле, меню традиционных блюд, посуда – тарелки и миски из керамики, деревянные ложки, но не исключает использование современных приборов по желанию клиента).

В этих селах могут проводиться постоянные художественные выставки народного мастерства, а для проезжих туристов можно организовать музеи под открытым небом. Так же могут быть организованы народные вокально-инструментальные концерты, хороводы (воскресные и праздничные), ярмарки и другие народные обычаи, в которых могут участвовать и сами туристы.

На данный момент, сохранение фольклора и этнографии (национальная одежда, традиционная техника ремесла, деревенская архитектура, мебель и декор интерьеров и т.д.) в своих оригинальных и традиционных формах находится в упадке в РМ, становясь редкими изолированными пунктами на этнографической карте нашей страны. Формы современной городской жизни проникли и продолжают углубляться в быт сельской жизни. Вот почему рассматривая будущее потенциальных туристических сел РМ, считается, что этнографическую специфику можно и нужно сохранять и преумножать. Иначе, интерес к молдавскому селу постепенно умрет.

При большей заинтересованности в сохранении этнографических и фольклорных традиций со стороны муниципальных и местных властей, это стало бы возможно. Чтобы все сохранить надо намного большего, чем просто несколько сельчан из разных сел нашей страны, которые пытаются сохранить традиции и жизненный быт своих предков. Хотя, благодаря их усилиям, эти сельские уголки имеют все шансы стать постоянными туристическими центрами национального масштаба с высокой рентабельностью.

4.2 Туристические села с художественным и ремесленным творчеством. Известен интерес многих туристов к ремесленному творчеству и народному ремеслу, а так же желание увидеть это искусство непосредственно от создателя. Эти села могут предложить возможность туристического отдыха, в рамках которого в специальных мастерских под управлением народных мастеров, туристы могут попрактиковаться в одном из народных ремесел. Существует множество сел, в которых основным занятием женщин, является работа на ткацких станках или вышивание и любой желающий турист может в этом поучаствовать. Таким образом, главной характеристикой таких сел, их «визитной карточкой», может быть продукт народного искусства и ремесла.

4.3 Климатические и ландшафтные туристические села. Основной особенностью этих туристических сел, предназначенных для туристического отдыха (для любителей тишины, спокойных прогулок на фоне прекрасных пейзажей), является окружающая природа и географическое положение отдаленное и изолированное от перенаселенных центров и крупных транспортных артерий. Молдавские села, со своими хозяйствами расположенные вблизи друг от друга на холмах и долинах, с виноградниками и садами, могут пробудить чувства «приближения к природе» у большинства городских жителей нашей страны и иностранных туристов.

4.4 Винодельческие и садоводческие туристические села. В селах, в которых доминирует эта отрасль (выращивание фруктовых деревьев и виноградников), туристическая деятельность возможна на протяжении всего года, как во время уборки урожая, так и после него. В этих селах, основным объектом привлечения туристов, а так же основным источником дохода, может быть дегустация и продажа вина, приготовленного по традиционным деревенским технологиям. Так же туристы могут поучаствовать и в его изготовлении.

 

Анализ европейского рынка сельского туризма

 

1. Европейский рынок сельского туризма.

Сельский туризм в европейских странах в последние десятилетия прошлого века стал новой отраслью в политике областного развития этих государств. В основе этого вида туризма лежат три основных направления: пространство, люди и продукт, которые находятся в тесной взаимосвязи друг с другом и не могут существовать отдельно. Что касается пространства, естественного либо антропогенного характера, то здесь наблюдаются значительные различия, особенно в отношении сферы услуг и туристических объектов, которые являются специфическими для различных стран и сельских регионов.

Европейский Союз выражает оптимизм в отношении возможности развития сельского туризма, чтобы компенсировать некоторые негативные последствия сельскохозяйственной политики ЕС и для того, чтобы защитить сельское наследие.

Сегодня наблюдается всё более чётко выраженная тенденция расширения и глобализации туристического рынка. Это требует производства туристического продукта высокого качества и его организации на профессиональном уровне. Однако, крестьянским хозяйствам и местным общинам, которые не обладают туристическими традициями, необходимо соответствовать этим тенденциям, чтобы участвовать в организации туризма, представленного специализированными туроператорами и национальными организациями.

Данные по типам мест отдыха туристов Европейского Союза представлены в Приложении 1(5).

Основная цель ЕС в отношении сельского туризма заключается в развитии туристического продукта, который обеспечит прямые доходы сельским домашним хозяйствам для постоянного улучшения жизни в сельских общинах, а также сохранение исторического наследия сёл. Причина сомнений органов Европейского союза в этом секторе, обусловлена тем, что органы местного самоуправления не достаточно обеспечены для организации непрерывного развития сельского туризма, в то время, как национальные органы, как правило, содействуют развитию крупных туристических горных, прибрежных, а также других курортов.

Поток туристического рынка ЕС составляет более 370 миллионов потенциальных туристов, путешествующих только в странах Европейского Союза. Это обеспечивает около ¾ поступлений от сельского туризма Европейского Союза. Статистика показывает, что 68% западных европейцев проводят отпуск в своей собственной стране, и 20% в других европейских государствах-членах ЕС. В общей сложности, около 90% из числа западных европейцев остаются в Европе во время каникул. Из них 25% (т.е., один турист из четырех) проводят свой отпуск в сельской местности, с экономической точки зрения (низкие цены), а также, руководствуясь качеством пребывания.

В странах ЕС количество мест для проживания в сельской местности превышает 600000. Доля сельскохозяйственных угодий, которые предоставляют размещение туристам, составляет 20% в Швеции, 10% в Австрии, 8% в Германии и Нидерландах, 4% во Франции, 2% в Италии. В Испании, которая, несомненно, является одной из самых развитых туристических стран в мире, сельский туризм развит слабо: лишь 0,5% сельскохозяйственных земель используются для его развития.

В рамках Европейского Союза, туризм представляет собой отдельную отрасль. Правовая основа представлена исключительно статьей 235 Договора ЕС, считающейся достаточной, для тех, кто не согласен с необходимостью вмешательства Европейского Союза в политику в области туризма, которая может по-прежнему проводится на национальном уровне, а не в рамках сообщества. Однако, существует, противоположное мнение, согласно которому, экономическое значение туристической отрасли стало настолько велико, что существует острая необходимость принятия согласованных мер по защите конкурентоспособности европейской индустрии туризма.

Вопрос о включении статьи о туризме в Соглашение ЕС находится в стадии обсуждения на Межправительственной конференции по реформе договоров.

Даже на основе столь ограниченной правовой базы, подписанное Соглашение Маастрихта (Нидерланды, 7 февраля 1992 года) открыло туризму и , следовательно, сельскому туризму новые возможности. Впервые Европейскому Сообществу даётся возможность действовать и развивать туризм. 2 и 3 статьи Договора о Европейском Союзе прямо указывают на принятые в сфере туризма меры, способствующие гармоничному и сбалансированному развитию экономической деятельности на всей территории ЕС.

Сельский туризм во Франции

 

Сельская местность во Франции занимает около 80% общей территории страны; 29% ночевок французских и иностранных туристов приходится на размещение в сельской местности. Расходы туристов в сельской местности достигли в 2000 году примерно 13.79 миллиардов евро, эта величина составляет 19,4% от общего объема расходов туристов на национальной территории, составляющего 71 млрд. евро.

Пребывание туристов в сельской местности Франции в 2000 году:

¨ Туристы из Франции(2000), пребывание с личной целью

29% от общего числа ночевок на территории сельской местности, из которых 24% ночевок- пребывание на короткий промежуток времени - и 76%-на длительный ( более 4-х ночевок).

¨ Иностранные туристы (2000),пребывание с личной и деловой целями

21% от общего числа ночевок на территории сельской местности, из которых 14%-пребывание на короткий промежуток времени и 86%-на длительный.

Распределение расходов, затраченных на ночевки (2000):

Туристы из Франции – Иностранные туристы

¨ Размещение 16% - Размещение 29 %

¨ Питание 13% - питание 14%

¨ Досуг и развлечения 4% - досуг и развлечения 8%

¨ Различные закупки 31% - различные закупки и другие затраты 15%

¨ Другие расходы 6% - снабжение 17%

¨ Снабжение 30% - услуги стандартного сервиса 17%.

В этой стране, традиционно практикующей сельский туризм, существуют организации на национальном уровне, координирующие этот вид туризма. Одной из них является Генеральная ассоциация туристических деревень -Tourisme en Espace Rural- основана в 1970 году и в состав которой входит 400 деревень со 150.000 местами размещения. Эти населенные пункты расположены в 80 департаментах холмистых и горных районов.

Другой национальной организацией является Государственная Федерация Французских пансионов ( "Gîtes de France "), которая располагает около 45.000 таких мест, под названием "Gîtes" (в переводе с французского - ночлег). Члены этой организации оплачивают членский взнос и все публикации, изданные её членами должны иметь уведомление Ассоциации. Обязательным условием является то, что члены Ассоциации должны разместить вывеску "Gîtes де Франс" на входе в каждую единицу размещения в сельской местности.

Туристическое предложение "Gite" представляет собой жилое пространство для размещения туристов в пансионате в сельской местности, который гарантирует отдыхающим необходимое оборудование, доступную цену и качество приёма посетителей. Этот вид размещения представляет собой независимые индивидуальные места отдыха располагающие, кроме спальни, кухней и ванной комнатой (с горячей и холодной водой, душем, раковиной и туалетом). Доступ к этим пансионатам, расположенным в отдаленных районах , как правило осуществляется на машине, а оплата производится в денежной форме (наличные денежные средства) или чеком. Туристы в обязательном порядке оплачивают тариф за проживание, который местное сообщество использует для разработки туристических объектов.

Другая система организации, в частности, французского сельского туризма - организация "Cléconfort" (в переводе, ключ комфорта). Дом отдыха в организации "Cléconfort" представляет собой жилые помещения для размещения и аренды в курортной или туристической зоне, расположенной в сельской местности, горах или на берегу моря, в зоне с термальными источниками или в городе. Площадь, которую турист может арендовать- дом, квартира в доме или здании.

Эта туристическая организация имеет свою собственную систему, позволяющую ей утверждать сельские жилища, руководствуясь определёнными конкретными критериями. Владелец, который хочет обладать торговой маркой " Cléconfort" оплачивает вступительный взнос, размер которого фиксируется каждый год.

Для поощрения сельского туризма во Франции были созданы административные структуры на всех уровнях организации. На муниципальном уровне создали «Сельскохозяйственную группу Совместной организации», которая позволяет использовать и способствовать развитию некоторых пансионатов, либо мест размещений на фермах. На ведомственном и региональном уровне существуют различные формы организации, которые дают распоряжения различным исследовательским группам в целях развития и продвижения сельского туризма.

Всем рекламным акциям предшествуют глубокие исследования текущей рыночной конъюнктуры и, в частности, доли рынка, роль который должна быть значительно выше, также, как и нормы поощрения конкуренции. Финансирование исследований по созданию, развитию и продвижению туристского продукта осуществляется, как правило, при помощи государства, например, предоставляя различные субсидии, займы по сниженным процентам и т.п. Правительственная помощь меняется в различные годы, и представляет собой строгое уточнение её направления и использования.

Каталоги, включающие предложение по Сельскому туризму, опубликованные, в основном, на областном уровне, дают точную и полезную информацию для всех желающих провести отпуск в сельской местности Франции. В дополнение к изображениям каждой единицы размещения в сельской местности, местоположения и высоты, на которой они располагаются, даётся описание возможностей приема и отдыха в непосредственной близости от мест размещения. Предложения сгруппированы в соответствии с типологией единиц размещения (жилые хозяйства, пансионаты, и т.д.) и представлены отдельно по подразделениям, которые вступили в Центральный Отдел бронирования и Управления Департамента туризма и те, которые предоставляют туристам жильё в аренду.

Сельский туризм в Австрии и Швейцарии

В связи с развитием такого вида туризма, как сельский, в Австрии ещё в 1960-е годы, возникло два вида ассоциаций агротуристических сёл: "Туристические сёла отдыха" и "Базы отдыха".

В настоящее время австрийская Ассоциация местных сообществ (Gemeidebund) подразумевает под " Туристическим сёлом отдыха " (Erholungsdorfer), сельское размещение, в преимущественно крестьянской местности, где турист может наслаждаться тишиной и уединённостью, и, соответственно, богатым фольклором этнографической области.

Другим типом размещения сельского туризма в Австрии является "База отдыха". Этот тип размещения располагается в сельской местности, где всё организовано для приёма гостей, с точки зрения, принципа организации, положения и структуры средств размещения, а также правил сохранения тишины и других характеристик "База отдыха" напоминает " туристическое село отдыха ", но по количеству посетителей, помещений для приёма туристов и, отчасти, по ценам, она превосходит " туристическое село отдыха ". "Базы отдыха" представляют более высокий уровень организации туристического отдыха в сравнении с новыми типами сельских зон отдыха.

Для того, чтобы "туристические села отдыха " или "Базы отдыха" были признаны юридически, необходимо согласие Ассоциации местных сообществ Gemeindebund. Данная Ассоциация рассматривает запросы сельских местностей, желающих стать туристической деревней отдыха или сельским курортом, и тщательно изучает эту возможность, как правило, посещая данную сельскую местность, соблюдая, при этом многие критерии, способствующие приобретению сельским местностям статуса туристических мест отдыха или курортов.

Финансирование структур по приёму в сельской местности может быть осуществлено путём использования кредитов, предоставленных банками либо Министерством торговли и реконструкции, а также Министерством сельского и лесного хозяйства. Можно обратиться за финансовой поддержкой и к другим государственным фондам.

Австрийский профессиональные журналы регулярно помещают на свои страницы полезную информацию о туристических деревнях отдыха, такую как: расположение, протяжённость села, численность населения, подъездные дороги, транспорт, вокзалы, возможности самообслуживания, даты спортивных соревнований, виды развлечений, наличие природных, культурных и исторических памятников, экскурсии , услуги гида, информация о бронировании, контактные телефоны и т.д.

Сельский туризм в Швейцарии.

Швейцарский национальный офис по туризму, который располагается в Цюрихе, является организацией, которой уполномочено управление и организация туризма в этой стране. Годовые доходы от сельского туризма в Швейцарии составляют около 8 миллиардов $. Федеральная политика ориентирована на развитие сельского хозяйства и агротуризма, которые рассматриваются в качестве двух взаимодополняющих, а не конкурирующих и взаимозаменяемых отраслей, считается эффективной идея развития сельских районов. В связи с этим, за исключением наличия курортных зон для отдыха и оздоровления, известных во всем мире (например, в Санкт-Морице, Монтре, Санкт-Галлене, Люцерне, т.д.), которые располагают роскошными отелями и комплексным туристическим оборудованием, в последнее время Швейцария пытается включить в свою туристическую схему и деревни. Это делается либо путем расширения курортных туристических программ, для того, чтобы можно было провести некоторое время на фермах, либо путем преобразования существующих сельских населенных пунктов отдыха. Кроме того, создаются и небольшие места отдыха рядом с крупными туристическими центрами.

Далее следует этап создания баз отдыха в сельской местности. В связи с этим, стремятся, в первую очередь, решить проблемы, связанные с инфраструктурой, канализацией, водоснабжением, организацией системы поставок необходимых материалов. Затем приступают к фактическому строительству района, находящегося недалеко от деревни (200-300 м), где будут возведены виллы и дома для одной семьи или нескольких семей, которые будут располагать всеми необходимыми условиями для комфортного размещения. Эти дома, построенные в традиционном местном архитектурном стиле, затем будут проданы частным лицам. Местные органы власти обязуются управлять ими в отсутствии владельцев, которые не всегда их используют.

Другим типом размещения в сельской местности Швейцарии являются «колонии для отдыха». Они действуют в окрестностях туристических центров, и способны размещать все большее число туристов. Предполагается, что создание такой формы размещения, которая намного меньше, чем туристические сёла для отдыха, более рационально, чем создание новых туристических сёл для отдыха. Именно поэтому организация "Touring Club Suisse" содействует и поощряет развитие этого вида туризма.

Сельский туризм в Германии и Италии

 

Сельский туризм в стране начал развиваться ещё с 1960 года. Тогда начали организовывать первые туристические встречи городского населения в сельских районах. В 1965 году две организации, которые представляли интересы фермеров - "Немецкого общества сельского хозяйства" и "Организация стимулированию общественного мнения" предложили фермерам, готовым заниматься сельским туризмом, принимать туристов. Таким образом, в 1967 году, DLG издает каталог, который вошли более 900 агротуристических ферм. Как правило, владельцы ферм предлагают размещение и завтрак. Завтрак и ужин также могут подавать в ресторане гостиницы. Организаторы туристических пакетов сельского туризма в Германии считают, что необходимо создать прочную взаимосвязь между местным населением и местными властями, чтобы обеспечить успех этого вида туризма. Также необходимо, по их мнению, создать атмосферу гостеприимства для туристов, которые проводят свои отпуска в сельской местности Германии.

В настоящее время, "Группа, организующая отдых в фермерском хозяйстве и сельском туризме" является организацией, содействующей продвижению сельского туризма на национальном рынке в Германии. Эта организация была основана в 1990 году, её основная функция заключается в разработке различных стратегий в области развития и продвижения сельского туризма для улучшения экономического положения сельских жилищ.

В настоящее время осуществляется развитие сельского туризма в сельских районах, в которых располагаются фермы и ухоженные сельские хозяйства. Так, например, только в четырех сельских населенных пунктах в долине Simenswalder (область Шварцвальда) есть 1400 коек, здесь наблюдается интенсивный поток туристов, а 22% доходов поступает от сельского туризма, и эта доля увеличилась в 10 раз за последнее десятилетие.

На национальном уровне "Группа, организующая отдых в фермерском хозяйстве и сельском туризме" начали акцию "Каникулы на сельской ферме " с лозунгом: "Один отзыв о туристическом пребывании приносит больше прибыли, чем любой другой вид деятельностью в течение года". Проведение этой акции повлияло на туристов, таким образом, только в регионе Шварцвальда (Черный лес) и северного провинциального Messen более 7500 мест для проживания, а их число неуклонно растет из года в год.

Сельский туризм в Италии.

Деятельностьсельского туризма координируется и представлена консорциумом "Anagritur", созданным в 1980 году.Этот консорциум объединяет три крупные профильные организации: "Agriturist", созданную в 1965 г.," Terra Nostra ", основанную в 1973 году и" Зеленый туризм ", основанную в 1980 году. Целью этих структур является продвижение и восстановление сельских районов, использую при этом, параллельно с развитием сельского туризма, мероприятия, направленные на производство местных сельскохозяйственных продуктов, ремесленных поделок. Организации, упомянутые выше, направляют свою деятельность на сохранение культурной самобытности сельских местностей, и индивидуализацию сельских общин.

Сельский туризм является одной из самых востребованных форм туризма в Италии, потому что, с одной стороны, туристам предлагают более низкие цены на тур. продукты, и, во-вторых, из-за многочисленного потока туристов, желающих посетить альпийские курорты и итальянскую Ривьеру.

Сельский туризм в Бельгии и Польше

 

Сельский рынок туризма в Бельгии, страны, с равнинным и холмистым рельефом, похож по структуре, организации и принципам на французский рынок, с которым он иногда пересекается, дополняя друг друга.

В Бельгии, часто, несколько дружащих семей (как правило, пять шесть семей) собираются вместе для продвижения экологически чистых продуктов, изготовленных одной из семей на ферме. Для модернизации и расширения фермы, вначале участвуют в качестве инвесторов все члены ассоциации.

Фермы должны иметь лицензию на продажу своей продукции. На ферме производятся по традиционным рецептам, некоторые виды сыров, масло, джем, алкогольные и безалкогольные напитки. Эти продукты имеют знак качества "Природа" и "Прогресс", признанные во всей Европе. Чтобы выпустить эти продукты, создаются ярлыки и оберточная бумага, с эмблемой фермы и ее наименованием, адресом и программой продажи продуктов. После того, как работы по модернизации на ферме окончены, члены ассоциации встречаются и решают вопросы по организации и подготовке выпуска продуктов на рынок.

Развитие и продвижение сельского туризма осуществляется на ассоциативной основе. Первая организация такого рода появилась еще в 1973 году. В связи с этим, возник "Союз средних классов в Валлонии", организация, которая рекомендовала сельскому населению преобразовать крестьянский быт, во французскую модель размещения, в "Gite" (пансионы, общежития, дома). Впоследствии была создана ассоциация владельцев средств размещения, называемое "Федерация Gite в Валлонии".

Другая региональная ассоциация "Офис Туризма Восточных Лесных Участков" из Ардении. Ассоциация предлагает альтернативное жилье и проведение отпусков в частном порядке.

Министерство туризма в Бельгии по средством Комиссариата по туризму, предоставляет кредиты и гранты сельским жителям, которые хотят оснащать свои жилища или создавать новую структуру для размещения. Пожилые люди пользуются 10% скидкой в любом месте размещения Валлонии.

 

Сельский туризм в Польше.

Размещение туристов в сельской Польше началось сейчас три десятилетия спустя, учитывая то, что размещение в государственных туристических центрах было перенасыщено, и они были не в состоянии удовлетворить спрос многих внутренних и иностранных туристов. Однако, конкретные меры по включению польских деревень в государственное туристическое наследие, были приняты в последние 10-15 лет. В этом контексте, в Польше насчитывается около 3000 деревень, из которых более чем 200 сельских населенных пункта имеют значительный поток туристов и диверсифицированное туристическое предложение.

Для того, чтобы сельская местность была объявлена туристическим объектом, она должна быт значима и утверждена.

Польское государство стимулирует развитие сельского туризма, поддерживая местных жителей, участвующих в развитии туризма в сельских домохозяйствах по приему туристов. Таким образом, государство выделяет различные кредиты, предоставленные сельскохозяйственным банком,различными производственными кооперативами и другими финансовыми учреждениями. Кроме того, жители туристических деревень освобождены от некоторых налогов на доходы от туризма. В связи с этим, они облагаются налогом в размере 40% дохода от сельского туризма. Обратите внимание, что государство не предоставляет государственных средств для развития инфраструктуры и централизации финансовых и технических средств. Они выделяются из местных бюджетов и средств различных экономических агентов.

Эффективный способ развития практики сельского туризма в Польше –это очень низкие цены и тарифы, по сравнению с ценами на услуги размещения и питания, предлагаемыми классическими видами туризма.

Примерно в 200 деревнях существует более чем 20000 мест размещения туристов. Доля заполняемости номерного фонда очень высока: почти 100% в сезон-пик и 60% в остальное время года. Эти туристические деревни привлекают туристов, в основном, во время каникул или в выходные дни и, в частности, молодежь.

Сельский туризм в Болгарии и Румынии

Развитие и продвижение сельского туризма осуществляется болгарским государством через организацию "Balkanturist. Эта организация выбирает и утверждает туристические деревни, в качестве таковых, через постановления правительства. Чтобы обрести статус туристической деревни, сельским местностям, необходимо соответствовать определенным условиям, касающимся окружающей среды, подъездных дорог, гостиничных услуги, общественного питания, развлечения, т.д. Включение сельских жилых домов и придание им статуса туристических объектов осуществляет комитет, созданный Национальным Советом. В их состав также входит и представитель территориального отделения организации туризма.

Одновременно с созданием туристических деревень, начато преобразование некоторых поселков в "объединённые центры ",ориентируемые на клиентов с финансовыми возможностями, особенно иностранных туристов. Эти "объединённые сёла" предоставляют специальное предложение деревенского характера, с элементами этнографии и фольклора ,новыми зданиями, гармонично оформленными в традиционной архитектуре сельской местности (например, сельская местность Sozop).

Сельский туризм в Румынии

 

В этой стране, приём большого потока посетителей практикуется давно, но эпизодически и в неофициальном порядке. Ещё с 1967-1968 годов, в соответствующей форме, была организована первая туристическая деятельность в сельских районах для групп туристов на румынском побережье.

Исследовательский центр по развитию международного туризма, с 1972 года, приказом министра туризма № 297/1972, начал выявление и отбор привлекательных мест в сельской местности для развития сельского туризма в этих районах. Исследования, проведенные окружным отделением туризма и органами местных властей, показали, что 118 сельских населенных пунктов могут быть включены в туристическую схему национального и международного туризма Румынии.

Начиная с 16 июля 1973 года, после издания приказа министра по туризму № 744/1973, были заявлены на экспериментальной основе, 13 деревень туристического характера, названные "туристические деревни": Богдан-Водэ, Фундата, Хэлмажиу, Лерешть, Муригиол, Рэшинарь, Рукэр, Св. Георгий, Сибиел, Ширня, Тисмана, Вайдень и Ватра Молдовицей. Этот приказ предусматривал утверждение организационной работы и управления сельского туризма в этих деревнях и содействие его развитию.

В 1974 году после издания указа № 255, запрещается прием иностранных туристов в частных домах. Таким образом, назначенные туристические деревни стали недействительными для международного сельского туризма. Тем не менее, многие деревни, всё-таки, были включены в туристические пакеты культурно-познавательного характера, которые, распространялись организацией «Карпаты Бухарест» различным туристическим фирмам за границей. По просьбе министерства туризма, в качестве исключения к "знаменитому" указу, были разрешены визиты групп иностранных туристов, в деревни Кришан, Лерешть, Муригиол, Рукэр, Сибиел. Однако, только в двух сельских местностях (Лерешть и Сибиел) воспользовались этим "исключением". В других деревнях размещение иностранных туристов в частном секторе было по-прежнему запрещено.

В начале последнего десятилетия прошлого века, постановлением правительства № 438/1990 была создана Комиссия Горных Районов Румынии, которая имела в подчинении первый участок агро-туризма. Постановление Правительства № 688/1990 закрепило полномочия за Комиссией Горных Районов Румынии. Эти полномочия заключались в выборе метода сертификации ферм и направления действий по развитию сельского туризма, основываясь на модернизации семейных ферм, организации сельскохозяйственных домов, материальной и технической помощи семьям с агротуристическим профилем, развитии и планировании небольших сельских поселений с туристическим профилем.

С 1993 года с реорганизацией Комиссии Горных Районов Румынии, деятельность сельского туризма продолжила Румынская Федерация для Горного Развития. Она разработала стратегию по содействию деятельности в государственных и негосударственных учреждениях. В то же время, Румынская Федерация Горного Развития поддержала создание новых хозяйствующих субъектов: компаний, ассоциаций и фондов для организации и развития сельского туризма.

С 1994 года Министерство Туризма, следуя подписанному протоколу с Румынской Федерацией Горного Развития по сотрудничеству в продвижении и развитии сельского туризма, а также совершенствовании нормативной базы, проявляет заинтересованность в этом виде туризма. В связи с постановлением правительства № 62/1994 и закона № 145/1994, создаются условия для развития сельского туризма в горных районах, в дельте Дуная и на побережье Черного моря.

В том же году была основана Национальная Ассоциация Сельского, Экологического и Культурного Туризма (НАСЭКТ). НАСЭКТ является с 1995 членом европейской ассоциации «EuroGites». Это способствует румынскому сельскому туризму за пределами Румынии.

Эта ассоциация рассматривает возможность создания 16 территориальных центров (отделений) в различных сельских районах с туристическим потенциалом: Марамуреш, Буковина, Дельта Дуная, Сибиу, Бран-Рукэр и т.д.
Правительство через постановление № 63/1997 ставят определенные условия для развития сельского туризма в этой стране. Законом № 187/1998, вносятся некоторые изменения и дополнения в упомянутом постановлении.

В Приложении 2 (5) представляется краткий обзор основных характеристик рынка сельского туризма в различных европейских странах.

Организация EuroGites 

Поток туристического рынка ЕС составляет более 370 миллионов потенциальных туристов, путешествующих только в странах Европейского Союза. Это обеспечивает около ¾ поступлений от сельского туризма Европейского Союза. Статистика показывает, что 68% западных европейцев проводят отпуск в своей собственной стране, и 20% в других европейских государствах-членах ЕС. В общей сложности, около 90% из числа западных европейцев остаются в Европе во время каникул. Из них 25% (т.е., один турист из четырех) проводят свой отпуск в сельской местности, с экономической точки зрения (низкие цены), а также, руководствуясь качеством пребывания. Особенностью европейских туристов является то, что они не используют никакого рекламного материала для выбора места отдыха, и посещают места, к которым привыкли. Это является недостатком для сельского туризма, о котором сложно найти информационные материалы.

Это привело к созданию 20 сентября 1990, в области Томар (Португалия), Европейской Федерации Структур Приветствия Сельского Туризма - "EuroGites", которая объединяла к этому времени 13 национальных и региональных организаций из 9 стран Европы, а именно:

• Федерацию «Gîtes» из Валлонии (Бельгия);

• Национальную федерацию «Gîtes de France»(Франция);

• Urlaub Auf Dem Bauernhof (Северный Рейн - Вестфалия);

• Irish Farm Holidays (Ирландия);

• Icelandic Farm Holidays (Исландия);

• Agriturist (Италия);

• Farm Holidays Bureau (Великобритания);

• Ассоциацию фермеров Португалии (Португалия);

• EUROTER (туризм в сельской местности).

Среди задач, поставленных членами-основателями, выделяют:

1. Сохранение природной жизни в сельских районах Европы;

2. Предложение альтернативы массовому туризму;

3. Вклад в укрепление мира путем установления контактов между жителями деревни и города со всех уголков континента;

4. Консенсус в отношении важности развития европейского сельского туризма основе его устойчивого развития;

5. Желание местных общин осуществлять туристические проекты, с помощью собственных финансовых вложений.

Федерация предлагает проводить, преимущественно, рекламные мероприятия, определив приоритетные европейские концепции сельского туризма, стандарты и стратегии их развития. Конечно, европейские сельские местности характеризуется широкой сетью естественных пейзажей (ландшафтов), деятельностью человека, архитектурой, обычаями и традициями, использование которых в области туризма, может привести к новому развитию туризма, при соблюдении всех необходимых ограничений. Однако, следует отметить, что управление сельского туризма не может установить стандартную методологию: что действенно на одной местности, не действенно на другой.

Ключевым вопросом является возможность сохранения равновесия перед страхами, основанными на:

- Объеме сельского туризма, с учетом негативных последствий несоразмерного и неконтролируемого развития, которое способно негативно повлиять на окружающую среду или человеческое сообщество;

- Загрязнении природных и культурных ресурсов планеты;

- Изменении потребностей людей, выраженных в качественном выражении.

На данный момент EuroGites является объединением 22 ассоциаций, которое имеет обширную деятельность, направленную на поддержку развития и защиты сельского туризма. Среди действий Федерации EuroGites должны быть упомянуты:

• создание постоянного секретариата в Страсбурге;

• создание и продвижение собственной марки на европейском уровне, для определения этой формы туризма;

• техническая помощь членам организации или организациям- кандидатам для формирования однородной Европейской сети;

• формирование группы экспертов, состоящей из представителей организаций-членов;

• представительств в различных областях по просьбе Европейского союза;

• Публикация европейского гида «L'Europe A Vivre», для объединения национальных транспортных сетей;

• публикация информационных бюллетеней для ее членов.

Органы ЕС, участвующие в развитии сельского туризма.

 

В рамках Европейского Союза, туризм представляет собой отдельную отрасль. Правовая основа представлена исключительно статьей 235 Договора ЕС, считающейся достаточной, для тех, кто не согласен с необходимостью вмешательства Европейского Союза в политику в области туризма, которая может по-прежнему проводится на национальном уровне , а не в рамках сообщества. Однако, существует, противоположное мнение, согласно которому, экономическое значение туристической отрасли стало настолько велико, что существует острая необходимость принятия согласованных мер по защите конкурентоспособности европейской индустрии туризма. Вопрос о включении статьи о туризме в Соглашение ЕС находится в стадии обсуждения на Межправительственной конференции по реформе договоров.

Даже на основе столь ограниченной правовой базы, Европейская Комиссия приняла решение о введении общего стратегического плана действий в отношении туризма. Принятое в 1992 году (решением Европейского Совета 92/421/EEC от 13 июля 1992 года) и запланированное приведение в действие в течение 3 лет, с 1 января 1993 года оно получило грант в размере 18 миллионов экю, целью его возникновения явилось и развитие сельского туризма, в том числе. Хотя доклады, представляемые периодически, подчеркнули ошибки плана действий развития туризма, оно, всё равно, позволило запустить ряд экспериментальных проектов.
Выделяя перечисленные недостатки, Европейская комиссия представила в 1996 году многолетний план действий PHILOXENIA , внедрение которого в настоящее время обсуждается Советом Европы.

Даже, учитывая то, что статью 235 нельзя считать единственной, подписанное Соглашение (Нидерланды, 7 февраля 1992 года) открыло туризму и, следовательно, сельскому туризму новые возможности. Это первый раз, когда Европейскому Сообществу дана возможность координации действий в области туризма. Статьи 2 и 3 Договора ЕС предусматривают принятие в туризме, мер, направленных на "содействие гармоничному и сбалансированному развитию экономической деятельности в рамках Союза, и устойчивый рост уважения к окружающей среде, а также на высокую степень сближения экономических показателей, высокого уровня занятости и социальной защиты". Государства-члены подписали, как приложение к договору, декларацию, которая предусматривает обсуждение введения статьи о туризме, внеся в будущем изменения в существующий договор (декларация №1 Договора ЕС).

К 4 апреля 1995 года Европейская Комиссия опубликовала Зеленую Книгу о роли ЕС в сфере туризма. Характеризуя ситуацию и выявляя реальные проблемы, Зеленая Книга и сегодня является документом, который включает:

• Описание мер, уже принятых сообществом в отношении туризма и инструментов, относящихся к нему;

• Углубление исследования добавленной стоимости, что вывело бы к политике на уровне Сообщества;

•Представление перспектив развития в этой области.
Комиссия желает продемонстрировать, что инициатива на уровне ЕС сможет добавить ценность действиям национального, регионального, местного или профессионального значения, позволяя, таким образом, туристической деятельности достигать поставленных целей Союза. И Европейский парламент, и Экономический и Социальный комитет, согласны с Европейской Комиссией по вопросам трех приоритетов европейской политики в области туризма:

• Улучшение качества обслуживания туристов, с учетом развития спроса на туристский продукт;

• Диверсификация деятельности и туристических продуктов в целях повышения конкурентоспособности в этой области;

• Интеграция концепции устойчивого и сбалансированного развития туризма, принимая во внимание культурные и экологические аспекты.

Очевидно, что даже если Европейское сообщество призвано играть определенную роль в сближении, это факт не исключает сохранение национальных действий, в соответствии с принципом субсидиарности.
Сохранение или развитие туристической деятельности, в качестве экономического полюса, является реальностью, которая рассматривается на уровне Сообщества. В рамках структурных фондов, существуют определенные региональные действия, такие как программы "ЛИДЕР" (инициатива развития села и сельского туризма): ЛИДЕР I имел бюджет в 400 миллионов экю, и ЛИДЕР II - 1995-1999 - с бюджетом 1,4 млрд. ЭКЮ, и ИНТЕРРЕГ (программа по развитию сотрудничества между приграничными районами, в том числе и агротуризм), который развивался в период с 1994-1999 годы с бюджетом в 2,4 млрд. ЭКЮ.

В начале 1992 года Европейская комиссия инициировала ряд проектов, с самофинансированием под общим названием "Экотуризм - Культура и сельские районы", в которых приняли участие 22 государств, включая соседа РМ - Румынию. Из 48 проектов, темы 18-ти, связанны с сельским туризмом, а из 12 областей сотрудничества, 7 четко относится, или связанны с сельским туризмом:

• Управление ресурсами сельского туризма;

• транснациональные базы данных для сельского туризма;

• Природные или антропогенные охраняемые районы;

• Маршруты культурного, исторического, фольклорного направления;

• Исследования и комплексная разработка сельского туризма;

• Молодежный экологический туризм (сельское хозяйство, охрана окружающей среды);

• Публикации (атласы, путеводители, журналы).

И Европейский парламент, и Региональный Комитет настаивали на важности и необходимости определения общих критериев качества и стандартов качества европейского сельского туризма. В этом контексте Европейская Комиссия создала группу экспертов, состоящую из основных европейских ассоциаций по туризму, ответственную за разработку критериев качества для использования специалистами. Однако, эта группа стремится определить европейский стандарт, который определит возможность продвижения этих специфических туристических продуктов. Перед тем, как сохранить соответствующие стандарты, необходимо было классифицировать различные предложения тур.продуктов: отдых на фермах, отдых в деревне, квартиры и дома отдыха, сельские гостиницы, кемпинги. Группа экспертов стремится создать список символов, чтобы европейские туристы, легче находили интересующий их продукт и его особенности. Принятие во внимание национальных и региональных особенностей осложнило окончание работы над списком.

Согласно нормам экотуризма, в 1994 году, Европейская комиссия поручила группе экспертов изучение возможности создания маркировки для экологического туризма. В то же время, сотрудничая с государствами-членами, была учреждена премия "Туризм и окружающая среда" для осведомленности о профессиональных проблемах. Эта премия направлена на выявление и поощрение районов или туристических направлений, которые демонстрируют новые методы для составления туристических программ, управления и развития устойчивого туризма. Участниками являются местные или региональные власти, которые представляют предложения о партнерстве с местной туристической индустрией, экологическими группами либо с другими соответствующими организациями. Эта премия присуждается каждые два года.

Необходимо отметить и участие в финансировании в 1994 году специфического проекта осведомлённости туристов и специалистов этой области об охране природы и окружающей среды. Речь идёт о "Земном патруле", которая охватывает Германию, Голландию, Италию и Испанию.

Программа PHARE.

 

Другим полюсом развития туризма сегодня является полюс стран Центральной и Восточной Европы. В программе PHARE, ряд программ был начат в начале 1990-х годах, с целью улучшения оказываемых услуг. В период с 1990-1995 гг. 29 млн. экю были направлены на развитие туризма в этих странах. Таким образом, в 1993 году, Албания получила 1,2 млн. экю для развития туризма в южной части страны, способствуя, тем самым, развитию частного сектора. Первая программа благотворительного туризма в Румынии (1993-1995) позволила, благодаря бюджету в 4,5 млн. экю, создать, при помощи Министерства по Туризму, подготовить рабочие кадры и выявить и разработать новые туристические продукты. Вторая программа PHARE (1995-1996) продолжала, имея бюджет - 5 миллионов экю, действия по развитию сельского туризма.
Политика государств по развитию сельского туризма является частью общей политики в области поддержки и развития деревень и сельских общин, и более того, частью развития сельского туризма, как средства достижения этой цели. Основные элементы этой политики заключаются в следующем:

• Создание благоприятной нормативно-правовой базы, в зависимости от специфических условий каждого государства, и даже региона;

• Финансовая поддержка со стороны правительства региональных программ развития туризма, уделяя особое внимание развитию сельского туризма

• Финансовая поддержка для привлечения инвестиций в развитие сельской местности;

• Практика налоговой системы, способной стимулировать развитие сельского туризма (ставка подоходного налога варьируется в зависимости от уровня товарооборота и системы функционирования/организации ферм / сельских домохозяйств, НДС различается в зависимости от типа агротуристической структуры, местных налогов, налогов на здания, на туристические направления и т.д.);

• Программы по восстановлению и ремонту домов в сельской местности, в том числе брошенных в результате миграции сельских жителей;

• Утверждение проектов планирования строительства в сельской местности;

• Создание правовой основы для обеспечения контроля качества услуг;

• Оказание помощи и материальной поддержки для разработки рекламных материалов для сельского туризма.

 

Характеристика европейского рынка сельского туризма.

Страна	Основные организации, вовлеченные в сельский туризм	Специализированные структуры по приёму	Условные названия местности	Цены/тарифы
Австрия	- Сельские Туристические Организации (на местном уровне) - Центры Управления Сельскими Тур. Организациями (на региональном уровне)	- маленькие отели - крестьянские хозяйства - агротуристические пансионы - размещение у местных жителей	Туристическое село для отдыха; Туристическая база отдыха	низкие
Бельгия	- союз Средних Классов из Валлонии - Федерация «Gîteurilor» из Валлонии - Туристический офис восточных лесных участков (кантонов)	- маленькие отели - участки для кемпинга - агротуристические пансионы - деревенские дома - размещение у местных жителей	Село для отдыха; Туристическое село.	средние
Болгария	- Организация «Балкантурист»	- агротуристические пансионы - крестьянские хозяйства - размещение у местных жителей	Туристическое село.	низкие
Дания	Национальный Офис по туризму	- горные базы отдыха - мотели - крестьянские хозяйства - участки для кемпинга	Туристическое село	низкие
Швеция	- Национальная Организация Шведского Туризма - организация “Touring Club”	- маленькие отели -агротуристические пансионы - Размещение у местных жителей	Село отдыха; детские лагери отдыха	высокие
Франция	- Главная Ассоциация Туристских Сел - Национальная федерация - Организация “Cleconfort”	- маленькие отели - участки для кемпинга - агротуристические пансионы - деревенские дома - размещение у местных жителей	Села отдыха;детские лагери отдыха; «туристическое село»	Низкие, средние и высокие
Германия	-Рабочая группа по организации отдыха в крестьянских хозяйствах и сельскому туризму - Немецкое общество сельского хозяйства - Организация по стимулированию общественного мнения	- маленькие отели, сгруппированные в цепи - агротуристические пансионы - деревенские дома - детские лагеря	Село отдыха	средние
Ирландия	Национальный Туристский Офис	- маленькие отели - участки для кемпинга - агротуристические пансионы - деревенские дома	Туристическое село	низкие
Италия	- Консорциум “Anagritur” - Организация “Terra Nostra” - Организация “Turismo Verde”	- маленькие отели - участки для кемпинга - агротуристические пансионы - размещение у местных жителей	Туристическое село	средние
Великобрита-ния	- Национальный Туристический Офис	- маленькие отели - участки для кемпинга - агротуристические пансионы - деревенские дома	Село для отдыха	средние
Польша	-Информационный Туристический Центр (на национальном уровне) - Инициативный Комитет (на локальном уровне)	- агротуристические пансионы - крестьянские хозяйства - размещение у местных жителей	Туристическое село	низкие
Румыния	Национальная Ассоциация Сельского, Экологического и Культурного Туризма (ANTREC)	- участки для кемпинга - агротуристические пансионы - крестьянские хозяйства - размещение у местных жителей	Туристическое село	низкие

 

Развитие и продвижение сельского туризма в Молдове

 

Предоставление некачественных туристических услуг могут подорвать надолго идею сельского туризма в Молдове , а ее восстановление потребует больших усилий и затрат на долгие годы. Таким образом, стратегия развития продукта сельского туризма требует во-первых, качественное развитие, а во-вторых, количественное.

Для продукта сельского туризма Молдовы, развивающегося на отечественном и зарубежном туристическом рынке, необходимо:

· Обеспечивать законодательные и организационные рамки в сельском туризме (Департамент Развитию Туризма в настоящее время работает над этим вопросом);

· Налаживать связи с другими международными объеденениями в этой области из зарубежных стран (например, Европейская организация “EuroGîtes”, ANTREC Румыния и т. д.);

· Получение финансовой поддержки в разработке проектов и в туристическом планировании сельской области нашей страны, которую можно получить от разных международных организаций (например, Программа развития ООН) и в частности от ЕС.

Человеческий фактор, который необходим для развития сельского туризма, достаточен, учитывая, что доля сельского населения в Республике Молдова является высоким (58%).

Ключевое условие туристического продукта остается улучшение общей инфраструктуры сельских районов Молдовы, с влиянием на все сельское хозяйство.

Стратегия устойчивого развития туризма в Республике Молдова на 2003-2015 годы, подготовленая Департаментом Развития Туризма (в настоящее время реорганизовано в Министерство Культуры и Туризма), обеспечивает долгосрочное развитие туристических продуктов. Ее осуществление должно поддерживаться правительством центральных и местных органов власти (например, местных советов т.д.). Кроме того, местные условия могут предложить Министерству Культуры и Туризма разработку новых туристических продуктов и найти совместное решение для продвижения.

Считается, что развитие продуктов сельского туризма предполагает наличие:

· Поставщиков основных туристических услуг (размещение, питание, досуг, транспорт);

· Туроператоров,специализирующихся на создании, распространении и продвижении туристических продуктов на внутреннем рынке Молдовы и за рубежом (совместно с Министерством Культуры и Туризма);

· Туристических агентов, специализирующиеся на продаже продуктов сельского туризма и на их продвижении;

· Персонала, обеспечивающего подготовку и повышение квалиффикации работникам сельского туризма (например, Национальный центр по подготовке в области туризма при Министерстве Культуры и Туризма).

 

Прогноз на развитие сельского туризма в Молдове.

В период с 2003-2015 г. прогнозируется, что число иностранных туристов в Молдове увеличится на 48,4% (в случае низкого роста) или в 2,5 раза (в случае оптимального роста). Считается, что важную часть туристов можно привлечь в сельскую местность Молдовы в случае создания стардартных условий приема туристов и подготовки местного населения и экономических агентов для оказания услуг в сельском туризме. При этом, туристические затраты иностранных гостей вырастут в этот период на 68,1% (в случае низкого роста) или в 3,5 раза (в случае оптимального роста). Таким образом, один турист потратит в среднем 227 долл. США (в обоих случаях) посравнению с 2000 г., когда турист тратил 200 долл. США. Эти затраты покрывают экскурсию на 3-4 дня в сельской местноти РМ. 

Для увеличения числа поставщиков туристических услуг и туроператоров, которые предлагают качественный продукт сельского туризма, необходимо чтобы Министерство Культуры и Туризма предприняло следующие меры:

· Оказание помощи заинтересованым экономическим агентам и туроператорам;

· Принятие участия в создании нормативных актов в сельском туризме, а также в распределении прав;

· Организация обмена опытом между поставщиками услуг и туроператорами в разных городах и странах;

· Классификация предприятий общественного питания в сельской местности;

· Предоставление лицензии и разрешений агентам сельского туризма;

· Разработка базы данных о субъектах, которые будут включены в сеть сельского туризма;

· Содействие сотрудничеству между учреждениями и организациями, учавствующими в развитии сельского туризма в Молдове, и аналогичными зарубежными органами.

 

Средние и долгосрочные цели и задачи развития сельского туризма в Республике Молдова.

В среднесрочной и долгосрочной перспективе необходимо сосредоточить усилия на приоритетных направлениях и в сельской местности.

Основными целями являются:

- Совершенствование и укрепление туристического продукта в сельской местности РМ, где существует частичная инфраструктура;

- Повышение качества предоставляемых туристических услуг в сельской местности с целью привлечения большего числа иностранных туристов, а также местных туристов;

- Приоритетное развитие в сельской местности характерного досуга: пеший туризм, верховая езда, охота и рыбалка, посещение парков и природных источников вблизи городов, участие в различных мероприятиях и т.д.;

- Обеспечение реального соотношения цена / качество в целях обеспечения конкурентноспособности;

- Дальнейшее планирование, развитие и модернизация других областей сельского туризма, признанных приоритетными;

- Внесение изменений в каталог с местностями сельского туризма, в которые возможно инвестирование;

- Включение любого Коммитета, проводящего консультации по путешествиям, а также по решению проблем сельского туризма;

- Работа с неправительственными организациями, представителями деятельности в сельском туризме Молдовы, и органами власти, которые учавствуют в развитии сельских районов, а также с другими органами, занимающимися разаработкой проектов и программ в городах, представляющих особый туристический интерес.

 

Подготовка квалифицированных кадров в сельском туризме Республики Молдова.

Развитие продукта сельского туризма включает в себя профессилнальную подготовку лиц, учавствующих в этой деятельности.

Необходимо организовать обучение для персонала, предоставляющего услуги в сфере сельского туризма (туристичексих агенств и местного населения туристических сел), а также для туроператоров. В настоящее время страны Европейского союза и соседние государства Молдовы (Румыния, Болгария, Польша, Украина и др.) успешно используют разработанные методики, учебные курсы и практику. Такая подготовка поможет стабилизаровать развитие туризма, предвидеть и избежать неблагоприятных последствий, с которыми столкнулись и борятся другие страны. Основными стратегическими направлениями подготовки персонала сельского туризма в Молдове являются:

· Разработка системы непрерывной профессиональной подготовки работников сельского туризма;

· Создание системы тренинга для организаторов сельского туризма;

· Обеспечение сотрудничества в вопросах подготовки персонала с менеджерами на всех уровнях образования;

· Создание института подготовки сотрудников сельского туризма;

· Введение краткосрочных учебных курсов для сотрудников "front office" в отношениях с клиентами.

 

 

 

 

 

Осведомленность и туристическая инормация в сельском туризме

Продвижение сельского туристского продукта включает в себя реализацию крупных кампаний по повышению информированности и распространению туристической информации на потенциальном внутреннем и зарубежном рынках. Турагентства в Республике Молдова используют различные маркетинговые инструменты для продвижения существующего продукта сельского туризма : личные продажи, каталоги, интерактивные продажи ( интернет ) и др.

В современных условиях для развития туризма в целом и сельского туризма в Молдове, в частности по вопросу об информированности о важности сельского туризма, является очень актуальным так как это воспринимается как незначительная деятельность. На начальном этапе должно быть полное осознания необходимости. Это могло бы обеспечить лучшее понимание и восприятие важности развития сельского туризма в государственных учреждениях (министерствах, ведомствах). Это также необходимо и для информированности населения о своих обязательствах в предоставлении любой услуги сельского тура.

Для повышения туристической информированности рассмотрим следующие стратегические направления:

· Привлечение средств массовой информации в процесс развития туристического и культурно-исторического потенциала сельской среды Молдовы с объявлением конкурсов и рекламы;

· Создание национальной программы по туристическому понимнию;

· Введение в учебные программы на всех уровнях подготовки курса по повышению информированности о важности национального культурного туризма;

· Участие гражданского общества, представленного сектором НПО, в различных программах информированности по туризму.

Первое требование туристов - любителей сельского туризма - это получение информации о местонахождении сельских туристических маршрутов, услуг и продуктов, которые предложены, и о том, как сделать предварительный заказ для этих мероприятий. Такая информация должна быть предоставлена на всех этапах путешествия и быть доступна туристу: на этапе планирования размещения, по прибытии в Молдову и на время турестической экскурсии. Отсутствие информации или ограниченный доступ к ней может привести к отказам от туристических услуг со стороны клиента. Зачастую многие сельские туристические продукты не продаются потому, что туристы не уведамлены об их существовании или не знают, как их приобрести.

Для улучшения ситуации необходимо предпринять следующие действия:

· Составить брошюры и бюллетени, в которых сектор туризма и его компоненты будут представлены на международных языках;

· Распространить информационные справочники, в которых будут представлены классификации предприятий размещения и питания (в том числе из сельской местности), различные культурные мероприятия и места туристического достояния, с презентацией туристических маршрутов и карт;

· Создание информационного отдела по туризму;

· Создание компьютеризированной базы данных туристических продуктов, представляющих интерес для бронирования заказов on-line.

Политика общения (продвижения) в сельском туризме

Политика общения (или продвижения) выполняет сложные задачу - сделать видимой для клиента нематериальную туристическую услугу и объяснить этот процесс оказания услуги путем адекватного раскрытия информации. Убеждение клиента о высокой квалификации обслуживающего персонала является одной из центральных задач маркетинговых коммуникаций. Для достижения этой цели можно использовать различные средства связи, в соответствии с оказываемыми услугами сельского туризма. Например, реклама в СМИ, стимулирование сбыта, прямой маркетинг, связи с общественностью, ярмарки и выставки, спонсорство, событийный маркетинг и коммуникационные средства массовой информации.

Использовать средства коммуникации необходимо путем тщательного выбора основных инструментов, а также путем создания взаимосвязи и координации. В дополнение к объединению методов и инструментов особенно важно избегать представления преувеличенного предложения в сельском туризме.

В рамках классификации средств связи по характеру общения можно выделить прямые и косвенные связи, и по области коммуникации выделяют рыночную коммуникацию (между компанией, которая предоставляет туристические услуги и клиентом), прямое общение с клиентами (между сотрудником и клиентом) и связи между интересами сотрудников турестической компании (между управляющей компанией и ее сотрудниками, между высшим руководством и сотрудниками).

Приложение 4 (6) описывает директивные коммуникационные средства, которые могут быть использованы в сельском туризме.

В последнее время на европейском уровне производители туристических услуг обращаются к некоторым инструментам современного развития и продвижения продукта сельского туризма. Например, лояльность клиентов, взаимосвязанные компоненты маркетинга (см. Приложение 5(6)), а также использование on-line распространения (через Интернет).

 

Интернет -как компонент коммуникационной политики

Интернет можно сравнить с всемирной паутиной (на английском языке "World Wide Web"). Он является огромной компьютерной сетью, по которой движется информация в любых формах: текстовая информация, видео-, аудио- или цифровая.

В связи с расширением и увеличением скорости, с которой это происходит, использование сети Интернет коренным образом изменилось, становясь эффективным способом стимулирования развития бизнеса, независимо от своей основной области.

Сельский туризм не является исключением, тем более это одна из областей бизнеса, которая интенсивно использует Интернет. Туристические агентства были в числе первых компаний, которые осознали и использовали возможности, предоставляемые Интернетом. Делая презентацию в сети Интернет (так называемые веб-страницы) агентства, предоставляющие услуги в сфере сельского туризма могут делать предложение потенциальным клиентам за десятки тысяч километров. На этих страницах в основном предлагается "электронное досье", которое может быть доступно и прочтено любым пользователем Интернета по всему миру.

В этом досье можно описать предоставляемые услуги, в привлекательной форме, в графических презентациях, а также основные продукты сельского туризма. Кроме того, на веб-страницах могут быть помещены краткие интерактивние анкеты с целью изучения направлений рыночной ориентации сельского туризма. Также можно проследить за работой конкурентов и выявить на каком уровене развития они находятся.

Наличие веб-сайта у туристической фирмы интересов свидетельствует об определенном имидже , а именно серьезной, современной и крупной фирме. Для подтверждения статуса бизнес-партнера на равных правах с потенциальными партнерами или клиентами, это представление является весьма необходимым для любого поставщика продукции сельского туризма.

Динамика развития инфраструктуры Интернета впечатляет. Количество клиентов растет ежедневно. В основном Интернет потенциальный рынок более 100 миллионов пользователей. Мы считаем, что сельский туризм в Республике Молдова должен в полной мере использовать возможности, предоставляемые Интернетом для привлечения клиентов по всему миру.

 

Меры по продвижению сельского туризма в Республике Молдова

 

Для поощрения сельского туризма в Республике Молдова предлагаются следующие меры:

· Техническая помощь, предоставленная Министерством Культуры и Туризма лицам, оказывающим туристические услуги с целью разработки материалов для развития туризма;

· Адаптация, по форме и содержанию рекламных материалов, выпущенных Министерством Культуры и Туризма, и включение их в сельский туризм;

· Участие в международных выставках, специализирующихся на сельском туризме;

· Ежегодная организация, совместно с Министерством Образования и другими заинтересованными органами, воспитательных мероприятий для молодежи в целях продвижения сельского туризма Республики Молдова;

· Создание в рамках сельских местностей, обозначенных Министерством Культуры и Туризма, пунктов туристического информирования;

· Размещени в газетах, журналах, на радио и телевидении, на сайте Министерства Культуры и Туризиа (www.turism.md) специальных рекламных материалов;

· Презентация в туристических журналах продукции сельского туризма нашей страны;

· Продвижение самых лучших поставщиков, оказывающих сельские туристические услуги, одновременно с их предложением в иностранных журналах и др.

Для стимулирования интереса и защиты посредников, оказывающих туристические услуги в сельской местности, целесообразнее всего предоставить хозяйствам, которые войдут в сельский туристический маршрут Республики Молдова, возможность использовать льготные кредиты с субсидированными процентами около 50% от ставки банковского рынка. Эти кредиты предоставлены из специальных Фондов, созданных для продвижения и развития туризма, а также с целью проведения мероприятий по поддержанию мелких и средних предприятий. Кроме того, поставщики туристических услуг имеют право воспользоваться льготами при оплате налогов в течение 10 лет, как делают в большинстве стран, граничащих с Республикой Молдова (Польша, Румыния, Болгария).

В связи с тем, что в последнее время в нашей стране уделяется больше внимания туристическим услугам, предоставляемым в сельской местности, в Стратегию устойчивого развития туризма в Республике Молдова на 2003-2015 годы был включен раздел “Сельский туризм”.

 

План действий по развитию и продвижению сельского туризма в Республике Молдова

 

Стратегические направления развития и продвижения сельского туризма в Молдове являются:

· Разработка и внедрение законодательной базы, необходимой для развития сельского туризма;

· Классификация структур туристического приема в сельской местности;

· Выявление сельских общин, где имеются возможности для реализации находящихся в разработке проектов в сельском туризме;

· Создание в этих местах специализированных услуг в области туризма (в соответствии со статьей 6 Закона о туризме Республике Молдова);

· Издание справочников и каталогов с представлением услуг сельского туризма;

· Разработка и продвижение инвестиционных проектов для создания, востановления и модернизации общей и туристической инфраструктуры;

· Создание информационной базы о туристическом предложении в сельской местности;

· Реализация программы по осознанию важности развития туризма на уровне публичной власти и населения.

В Приложении 6 (6) представлен план действий по развитию и продвижению сельского туризма в Республике Молдова.

В рамках соглашения о партнерстве с Европейским Союзом и другими организациями с целью интегрирования в их структуру, может быть облегчен доступ РМ к средствам ЕС для развития сельского туризма, которых не хватает сейчас в нашей стране, из-за того, что она еще не является членом ЕС. Заключение партнерских соглашений между нашей страной и другими странами в сфере сельского туризма было бы целесообразно, поскольку смогло бы обеспечить:

· Постоянный и систематический обмен информацией о нововведениях в сельском туризме;

· Организовать обмен опытом и обмен туристами;

· Взаимное продвижение туристического предложения в сельской местности;

· Поддержка и сотрудничество в подготовке и повышении квалификации персонала, занимающегося сельским туризмом;

· Взаимное консультирование в данной сфере с целью достичь общих взглядов в рамках международных организаций (например, вропейская организация сельского туризма “EuroGîtes”).

Можно с полной уверенностью сказать, что Республика Молдова имеет большой потенциал для развития сельского туризма, эта практика является не только возможной, но и необходимой на данном этапе. Поступления от этой экономической деятельности могут способствовать повышению жизненного уровня и уровня развития молдавского села, а местные жители, характеризующиеся традиционным гостепреимством, могут изменить образ РМ за рубежом.

Ожидание совокупных издержек иностранных и отечественных посетителей (мил. Долл. США)

Темпы роста	2003 – 2010	2011 – 2015	2003 – 2015
Низкий рост	219	172	391
Средний рост	240	203	443
Оптимальный рост	293	306	600

Источник: Расчеты Департамента по развитию туризма в рамках прогнозов Всемирной туристской организации.

 

Инструменты коммуникационной политики.

Области коммуникации	Передача информации на рынке	Общение с клиентами	Общение с персоналом
Характер общения	Предприятие-клиент	Работник-клиент	Топ-менежджмент - работники
Косвенная связь	· Рекламные носители · Отношения с прессой · Брошюры фирмы · Сеть клубов	· Перспективы · Специальные предложения · Ценовая политика · Сеть клубов	· Система информации и отчетности · Описание работы · Корпоративная идентичность · Информационные брошюры
Прямая связь	· Семинары и конференции · День открытых дверей · Рассмотрение жалоб · Консультирование клиентов	· Установление контакта · Местные проекты по продвижению · Рассмотрение жалоб · Сеть клубов · Ярморки и выставки	· Обсуждение с работниками · Рабочее заседание · Генеральное заседание работников · Мастер-класс · Центры по повышению качества

 

Синоптическая таблица инструментов лояльности туристов.

Основное действие/ Инструментальная область	Сосредоточение на взаимодействии	Сосредоточение на удовлетворении	Сосредоточение на барьерах по пути миграции
Политика продукта (оказание)	· Совместное развитие продуктов · Интернализация/экстернализация услуг	· Личные предложения · Стандарты качества · Стандарты для услуг · Дополнительные услуги · Специальный дизайн продуктов · Гарантии достижения	· Специальные технические стандарты · Value-added-services
Ценовая политика (тарифная)	· Карточка клиента (в случае сбора информации)	· Garanţii legate de preţuri · Formarea preţului astfel încât să satisfacă clientul	· Sisteme de rabaturi şi bonusuri · Diferenţierea preţului pentru pachete de produse · Stimulente financiare · Carduri de client (în cazul acordării de rabaturi)
Политика общения (продвижения)	· Direct mail · Event marketing · On-line marketing · Проактивные контакты с клиентами · Дежурные номера · Форумы, советы клиентов	· Клубы клиентов · Журнал клиентов · Телефонный маркетинг · Менеджмент жалоб · Личное общение	· Mailing, посредством которого передаются личные сведения, ценные для клиента · Создание специальных каналов общения
Политика распределения (вложения)	· Игры в интернете · Игры с выигрышами · Продукт Sampling · Посещение места «изготовления» продукта	· Заказы on-line · Продажа на базе каталога · Прямая поставка	· Абонемент · Вездесущность · Выбор местоположений направленных к клиенту

 

 

• < Назад
• Вперёд >